Cách Làm Cá Chiên Giòn Đơn Giản – Thơm Ngon Và Cực Kỳ Ngon Cho Cơm

Cách chế biến cá lăng chiên riềng

Chuẩn bị cá lăng

Cho cá đậu vào nồi, sau đó đổ nước sôi vào đợi đến khi da cá chuyển sang màu trắng. Bạn vớt cá ra dùng vải chà dưới vòi nước chảy cho màng cá bong ra và nổi ra ngoài.

Tiếp theo, bạn mổ bụng cá, lấy hết nội tạng rồi rửa sạch. Sau đó dùng dao gọt thịt cá ra khỏi thân rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn dài khoảng 1,5 inch.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, để ráo nước, cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 ngón tay rồi dùng chày giã nát rồi cho vào bát.

Với riềng, gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc thành từng miếng nhỏ. Sau đó cho vào máy xay đa năng và xay nhuyễn. Sau khi bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhỏ rồi cho vào tô.

Ướp cá và phủ bột mì

Đầu tiên, thêm 1 thìa tinh bột sắn và 1 muỗng canh bột mì./2 thìa bột sư tử cho vào đĩa, trộn đều để hai loại bột này hòa quyện với nhau.

Tiếp theo cho cá vừa cắt miếng cùng 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, 1 thìa muối./2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê sa tế, 2 thìa cà phê dầu điều, 1 thìa cà phê dầu mè và 10 ml dầu ăn cho vào chảo.

Sau đó, đập trứng vịt ra, lấy lòng đỏ trứng gà cho vào, sau đó vắt lấy nước từ hành tím, tỏi, sả và riềng. Trộn đều cho đến khi tan hết gia vị thì cho 1/2 thìa hỗn hợp bột đã trộn vào và ướp khoảng 5 – 10 phút để cá thấm gia vị đều.

Chiên cá và riềng

Đầu tiên cho 800ml dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu dày lên. Khi nóng, cho cá đã ướp vào chiên ở lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi cá chín vàng thì vớt cá ra.

Tiếp theo, cho sả tươi vắt, một ít riềng xay cùng hỗn hợp tinh bột sắn và bột sư tử đã trộn trước đó vào đĩa, trộn đều cho đến khi sả và riềng quyện đều thì cho vào dầu chiên chảo. cá.

Chiên trên lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi sả và riềng vàng và giòn thì vớt ra để ráo nước.

Tiếp theo, cho cá vừa chiên vào chảo dầu vừa chiên riềng xong, chiên lại. 2 để lửa vừa trong 2 phút cho đến khi lớp vỏ ngoài của cá giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Đã hoàn thành

Cuối cùng, bày cá chiên ra đĩa tiếp theo Sau đó thêm sả và riềng chiên giòn lên trên, trang trí bằng xà lách, dưa chuột, cà rốt là bạn đã hoàn thành món ăn này rồi!

Thành phẩm

Đậu lăng chiên riềng sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng tươi đẹp mắt . Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vỏ cá vàng giòn hấp dẫn, thịt cá bên trong mềm, ngọt, thơm ngon.

Chấm với 1 chén nước mắm chua ngọt ăn với cơm nóng thì siêu ngon. các bạn!

Cách chế biến cá lăng chiên lá lốt

Chế biến cá lăng

Mua cá về bỏ Mùi tanh, sau khi làm sạch nội tạng, rửa sạch rồi dùng dao lóc lấy phần thịt cá dày ở phía sau. Sau đó, bỏ da cá và cắt thịt cá thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 3 ngón tay.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Lá lốt rửa sạch, sau đó lấy 4 lá cắt thành từng dải mỏng nhỏ rồi cắt 6 lá thành từng miếng vừa ăn.

Ướp cá

Cho thịt cá đậu lăng mới cắt vào tô cùng với lá lốt thái mỏng, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt, Thêm 1/4 thìa đường, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột nghệ, 1 thìa bột chiên, trộn đều và ướp khoảng 5-10 phút cho cá ngấm gia vị. “<img src="/anh/uop-ca-110.webp" title="uop-ca-110">

Chiên cá

Cho 800ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho từng miếng cá đã ướp vào . Chiên trên lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi cá có màu vàng nâu thì cho lá lốt đã cắt khúc vào đảo đều khoảng 3 phút cho đến khi lá lốt chín vàng thì vớt cá và lá lốt vàng giòn ra để ráo nước. dầu.

Hoàn thành

Sau khi cá đã ráo dầu, xếp 8 miếng cá lá trầu ở đĩa sau. Sau đó cho cá và lá lốt vào xào chín.

Thành phẩm

Cá lăng chiên lá lốt sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng . hùng vĩ. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ vàng giòn của lớp vỏ bên ngoài trong khi thịt cá bên trong mềm ngọt, thấm hết gia vị.

Ăn với một chút nước tương hoặc nước mắm cũng cực kỳ ngon . và điều đó thật hấp dẫn!