Cách Làm Sườn Om Nước Cốt Dừa Mềm – Ngon

Cách chuẩn bị sườn om nước dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

Để sườn sạch và giảm mùi tanh, sườn ngâm trong nước có pha chút muối khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. tưới nước vài lần, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bóc vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhỏ.

Ướp sườn

Ướp sườn với 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa cà phê muối và một nửa lượng hẹ tây và tỏi băm, sau đó để sườn thấm gia vị trong 30 phút.

Riên sườn

Đặt chảo lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng thì cho khoảng 1 thìa đường vào nấu cho đến khi cánh gián chuyển sang màu nâu thì cho số hành tím và tỏi băm còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp tục cho sườn vào đảo đều trên lửa lớn cho đến khi sườn hơi chín. vàng và săn chắc.

Thêm 200ml nước dừa và 1 thìa nước mắm, giảm lửa và đậy nắp, đun sườn khoảng 30 phút cho đến khi nước sốt cạn thì nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp, đặt thịt bày trên đĩa.

Thành phẩm

Sườn om nước dừa thành phẩm sẽ có hình dáng hấp dẫn, bắt mắt. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, thơm ngon của sườn cùng sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị mặn và ngọt. và béo trong nước sốt đậm đà. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn vô cùng thơm ngon khi ăn cùng cơm nóng!