Cách Sấy Khô Linh Chi Bằng Dầu Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

0 comments 65 views

Cá linh, một loại cá nước ngọt rất quen thuộc với người dân miền Tây, được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Hôm nay Vaobepwiki sẽ mách bạn một công thức đơn giản để làm món cá khô thơm ngon không cần thêm dầu tại nhà. Hãy vào bếp ngay bây giờ để thể hiện tay nghề của bạn với món nước mắm khô này nhé!

Nguyên liệu cho 5 phần ăn

Cá linh 3 kg

Ớt bột 2 thìa cà phê

Ớt sa tế 3 thìa canh

Tương ớt 1 thìa canh

Đường 1 thìa canh

Muối hạt 2 thìa canh

Cách chế biến cá linh khô

Chuẩn bị cá linh

Khi mua cá linh về, bạn cắt đầu, bỏ ruột và cạo bỏ cái cân. Sau đó rửa sạch nhiều lần bằng nước.

Tiếp theo, dùng dao sắc rạch dọc thân cá và loại bỏ xương sống và xương ở bụng cá.

Xay cá nêm

Cho vào cối 2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 2 thìa ớt bột rồi dùng chày giã nát muối .

Tiếp theo, thêm 1 thìa tương ớt vào trộn đều với hỗn hợp muối.

Cá đã ướp và khô

Cho toàn bộ hỗn hợp muối và 1 thìa đường vào tô cá rồi trộn đều. Cá sẽ thấm gia vị và ướp trong khoảng 1 tiếng!

Cá đã được ướp đủ thời gian, cho cá vào khay phơi (đặt thịt cá lên trên), phơi cá ở nhiệt độ 46 độ C trong khoảng 30 phút.

Bạn phết một lớp sa tế ớt lên bề mặt cá và tiếp tục sấy thêm 3,5 giờ nữa cho đến khi cá khô hoàn toàn.

Thành phẩm

Cá linh khô có màu đỏ đẹp mắt, cá linh không cứng, vẫn giữ được độ đàn hồi thơm ngon.

Món này sẽ ngon hơn nếu chiên hoặc nướng với vị hơi cay. , không mặn, ăn kèm cơm trắng, bạn cũng có thể làm như món ăn vặt, cực kỳ hấp dẫn!

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích