Cách Làm Dưa Sesban Đơn Giản Mà Ngon

Cách chuẩn bị dưa Điên điển

Chuẩn bị Điên điển

Tóc bỏ hoa sesban , loại bỏ những bông hoa bị hư hỏng hoặc úng. Sau đó rửa sạch hoa Điên điển với 2-3 lần nước cho sạch rồi vớt ra rổ.

Tiếp theo, ngâm hoa Điên điển trong nước vo gạo có pha 1 thìa muối trong 30 phút. Trong khi ngâm, dùng bông gòn ấn nhẹ bông cho ngập mặt nước gạo.

Sau 30 phút, dùng bông gòn trộn đều hoa mè từ trên xuống dưới rồi tiếp tục ngâm thêm 60 phút nữa cho đến khi ngâm. ngâm đều hoa sesban.

Trong khi ngâm hoa sesban, dùng dao cắt bỏ cuống và hạt ớt, sau đó cắt ớt thành từng dải nhỏ theo chiều dọc, rửa sạch rồi cho vào tô.

Cuối cùng, vớt ra. những bông hoa. Cho cây sesbania vào rổ và dùng tay bóp nhẹ để loại bỏ nước thừa. Nhớ đừng bóp quá mạnh nếu không bông sẽ bị gãy!

Trộn nước ngâm làm dưa chua

Cho vào nồi 200ml giấm, 200g đường, 400ml nước lọc và 1 thìa muối. Dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi muối và đường tan.

Đặt nồi lên bếp, đun hỗn hợp đường-giấm trên lửa lớn khoảng 10-15 phút cho đến khi sôi thì tắt bếp để mát mẻ hoàn toàn.

Làm dưa mè

Chuẩn bị lọ sạch và khô. Cho 1/2 phần hoa Điên điển đã ráo nước vào lọ, sau đó là 1/2 phần ớt cắt nhỏ. Tiếp tục cho 1/2 số hoa Điên điển và ớt còn lại vào lọ.

Tạo hỗn hợp giấm đường đã nguội vào lọ, dùng tô ấn lên trên cho nước ngập bông rồi đậy kín. Đậy nắp lọ lại.

Ngâm dưa sesbania trong 24 giờ là có thể thưởng thức!

Đã hoàn tất sản phẩm

Đặt dưa mè ra đĩa, thêm vài sợi ớt cho hấp dẫn hơn. Món dưa Điên điển có vị chua ngọt rất ngon miệng.

Bạn có thể ăn cùng cá kho tộ, thêm một bát cơm trắng là hoàn hảo. Hãy nhớ lưu lại công thức và thử sức vào bếp ngay nhé!