Cách Làm Khô Cá Hồ Thơm Ngon – Đậm Đà Hương Vị. Ai Ăn Rồi Cũng Sẽ Thích

Cách thực hiện sơ chế cá Hồ khô

Chuẩn bị cá

Nếu bạn mua cá Hồ về rửa sạch dưới vòi nước lạnh, sau đó cắt đầu và bụng cá. để lấy hết ruột và trứng vào bên trong.

Tiếp theo, rửa kỹ cá trong chậu nước để loại bỏ hết máu và chất bẩn bám trên cá, sau đó để ráo nước.

Ướp cá

Bạn trộn đều hỗn hợp muối để ướp cá gồm 6 thìa muối, 2 thìa bột ngọt, 2 thìa ớt bột.

Tiếp theo, dùng tay xoa đều hỗn hợp muối đã ướp này lên hai mặt cá rồi xếp lên khay (hoặc rổ lớn).

Bạn làm tương tự cho đến hết số cá đã chuẩn bị.

Sấy cá

Cá hồ đã ướp nên phơi ngoài trời nắng trong 1 ngày, cho đến khi cá khô, chắc và thơm là bạn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Cá hồ khô dẻo thơm ngon sau khi chế biến khô, có mùi thơm nhẹ của cá hòa lẫn chút vị mặn và cay của muối ớt bột.

Bạn có thể chiên hoặc nướng cá khô rồi chấm với tương ớt hoặc sốt me rồi ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt vời. Chúc bạn thành công!