Cách Làm Khô Cá Rô Phi Đỏ Mới Và Hấp Dẫn – An Toàn Cho Gia Đình Thưởng Thức

Cách chế biến tỏi đỏ khô cá rô phi

Chế biến cá rô phi đỏ

Sau khi mua cá rô phi đỏ về, bạn nên cân lại. mổ bụng và lấy nội tạng. Sau đó dùng chanh cắt lát chà nhẹ lên bề mặt cá cho cá sạch nhớt.

Sau khi sơ chế xong, dùng dao sắc rạch sâu vào hai bên mang cá rồi tiếp tục dùng dao rạch một đường sâu đường thẳng đứng. Sau đó dùng tay tách thịt cá làm đôi.

Sau khi tách thịt cá làm đôi, bạn cắt bỏ phần xương ở lưng và mỡ bụng của cá.

Thịt cá sau khi phi lê, dùng khăn giấy lau thật khô nước rồi dùng dao rạch vài đường dọc theo miếng cá.

Ướp gia vị cá khô

Cho vào tô cùng 6 thìa đường, 4 thìa bột ngọt, 4 thìa muối, 1 thìa tiêu xay rồi trộn đều rồi ướp cá khoảng 30 phút cho thấm đều. gia vị.

Sau khoảng 30 phút, lấy hết nước mà cá và gia vị tiết ra cho vào máy xay sinh tố, thêm 6 quả ớt, 4 củ tỏi đã bóc vỏ rồi xay nhuyễn. Xay nhuyễn.

Cho hỗn hợp gia vị đã xay vào tô cá, trộn đều và ướp thêm khoảng 2 tiếng nữa để cá có màu đẹp và thấm gia vị.

Phong khô

Đặt cá lên giá, luống hoặc giàn và phơi ở nơi có nắng khoảng 4-5 ngày cho cá thịt cá để khô. cả hai bên đều ổn.

Thành phẩm

Chỉ với các bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món cá rô phi đỏ khô thơm ngon, thơm lừng tỏi ớt. Với món khô này bạn có thể chiên nhẹ ăn với cơm nóng và bát canh khoai mỡ hoặc trộn với gỏi xoài,… đều tuyệt vời!