Cách Làm Cá Kèo Chiên Giòn Sốt Chanh Dây Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cá bống tượng 300 gr

Ớt 1 quả

Rau mùi Việt Nam 1/2 bó

Nước ép chanh dây 1 thìa canh

Mayonnaise 2 thìa

Bột chiên giòn 1 gói

Dầu ăn 50 ml

Muối 1 nhúm
doi>Cách chế biến cá bống chiên giòn sốt chanh dây

Chuẩn bị cá bống

Khi mua cá bống về, để loại bỏ nhớt, hãy xát cá với một chút muối và chanh , sau đó rửa lại với nước nhiều lần rồi để ráo nước.

Dùng xiên tre xiên thẳng từ miệng đến đuôi cá.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hái lá ngò, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi thái nhỏ.

Gia vị cá

Cho rau mùi và ớt đã chuẩn bị vào đĩa rồi trộn đều. Chuẩn bị thêm một đĩa bột chiên giòn.

Cầm từng xiên cá bống lăn qua đĩa ngò, ớt rồi đến đĩa bột.

Rán cá

Đặt chảo lên bếp trên lửa vừa với khoảng 50ml dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên vàng một mặt rồi mới lật mặt còn lại. Khi cá đã vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Làm nước sốt

Cho 2 thìa sốt mayonnaise và 1 thìa nước cốt chanh dây vào tô, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Thành phẩm

Sau khi chiên cá bống, đặt cá bống lên đĩa và rưới sốt mayonnaise chanh dây lên trên.

Giòn Cá bống vàng có thịt ngọt và chắc, khi ăn kèm với nước sốt béo ngậy và một chút vị chua sẽ vô cùng hấp dẫn.