Cách Làm Cá Đối Om Tiêu Và Nước Tương Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến cá đối om tiêu

Chuẩn bị cá đối

Cá đối mua về, đánh vảy, bỏ mang, bỏ ruột, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Để khử mùi tanh, thêm một chút muối và nước cốt chanh cho vào cá, vắt nhẹ, rửa sạch với nước rồi để ráo.

Ướp cá đối

Ướp cá với 1 con thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 3 thìa cà phê nước màu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa đường, 3 thìa nước mắm.

Thêm 1/2 thìa cà phê Mắc Khen giã nhuyễn, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê nấu ăn dầu, trộn đều và để cá ướp trong 15 phút Để cá thấm gia vị.

Cá cá đối

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi đất, lót vài lá gừng dưới đáy nồi, thêm 1 thìa tỏi băm lên trên. Sau đó cho cá đối đã ướp vào nồi, cho 3 quả ớt vào nồi cùng với nước ướp cá.

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp bật lửa lớn cho đến khi cá săn chắc thì cho cá vào. 500ml. Đun sôi nước dừa.

Nước dừa sôi khoảng 5 phút thì giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn, nêm nếm vừa ăn.

Thêm 2 thìa cà phê tiêu, đun nhỏ lửa cho thêm lần nữa 10 phút, cho hành lá xắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá đối om tiêu nóng hổi, thơm mùi mắc khén nồng nặc, thịt cá chắc, thơm mùi mắc khén và lá gừng tươi cực kỳ hấp dẫn.

Bạn có thể ăn cùng cơm nóng để đảm bảo hương vị thơm ngon. Có rất nhiều gạo.

Cách chế biến cá đối om xì dầu

Chuẩn bị cá đối

Mua và cắt cá đối Cắt bỏ vây, mang, ruột, vảy.

Sau đó, rửa sạch cá với nước rồi ngâm cá vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa cà chua và cắt thành từng múi . Hành tím gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.

Hành lá, bỏ rễ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, để riêng đầu hành và lá hành.

Cá đối ướp

Cho cá đối vào tô rồi ướp cá với 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm.

Thêm 1 thìa cà phê sa tế ớt, 50gr sốt cà chua, 50gr nước tương, hành lá xắt nhỏ, hành tím thái lát, trộn đều rồi để cá ướp trong 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Nước luộc cá đối

Bật nồi lên bếp bật lửa vừa, thêm 2 thìa canh nấu ăn dầu, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào xào.

Khi hành thơm thì cho cà chua vào xào chung. Sau đó cho 50g xì dầu và 500ml nước dừa vào đun sôi.

Đun nước dừa vào đun sôi, cho cá vào nồi đun trên lửa nhỏ, thêm 1 thìa cà phê tiêu và 1 quả ớt. Thêm lá xanh vào, để cá om trong 30 phút cho đến khi cá chín.

Nêm nếm vừa miệng, thêm hành lá xắt nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Dĩa cá đối om thơm lừng nước tương, trông thật tuyệt. Thịt cá chắc, ngọt hòa quyện với nước luộc đậm đà và hương vị đặc trưng của đậu rất thơm ngon, hấp dẫn.