Cách Làm Cá Diếc Om Nước Tương Dân Dã Thơm Ngon

Cách chế biến cá diếc om nước tương

Chuẩn bị cá diếc

Chế biến cá diếc

Cá diếc mua về cần được chế biến ngay để giữ được độ tươi, vì loại cá này không dai bằng cá rô hay các loại cá khác.

Bạn rửa sạch rồi vớt ra mang và cắt bỏ vây. và đuôi, bỏ ruột già.

Đặc biệt, giữ lại ruột, đặc biệt là túi mật. Lòng cá diếc rất ngon, trong đó túi mật nhỏ có vị hơi đắng. Khi om, nó hòa quyện với vị đậm đà của nước tương, ăn rất ngon.

Cá diếc sau khi sơ chế xong hãy rắc muối thật kỹ rồi rửa sạch. làm sạch, để ráo nước trước khi ướp cá.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với chuối xanh, bạn dùng dao gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài rồi cắt 2 đầu của quả chuối.

Cạch cuống chuối theo chiều ngang bằng 1/4 chiều dài ngón tay, cho vào chậu nước có pha chút muối để chuối không bị xỉn màu trong quá trình thực hiện.

Sau khoảng 10 phút, lấy ra lần lượt từng quả chuối và cắt thành từng lát dày khoảng 1/2 inch. Sau khi cắt xong, tiếp tục ngâm chuối lại trong nước muối.

Ướp cá

Chuẩn bị một chiếc nồi, xếp lớp chuối xanh dưới đáy nồi. Tiếp theo, xếp cá diếc lên trên chuối rồi xếp số chuối còn lại lên trên bề mặt cá.

Rắc đều 1 thìa đường vào nồi, thêm nước tương phủ kín bề mặt cá.

Cá om

Đặt nồi cá lên bếp và bắt đầu om ở lửa vừa.

Khi cá sôi, giảm lửa và để đun sôi trong khoảng 7-8 phút. tắt bếp đi.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cá diếc om xì dầu đơn giản dùng kèm cơm vì hương vị thơm ngon từ cá và nước tương. Chúc bạn vui vẻ!