Cách Làm Măng Om Chay Tại Nhà Độc Đáo Và Ngon Miệng

Cách chế biến măng om tiêu

Chế biến sơ bộ măng

Măng sau khi mua về các bạn loại bỏ phần cứng và gọt vỏ. Lấy lõi mềm và rửa sạch. Cho măng vào nồi đun sôi khoảng 5 phút cho hết vị đắng.

Sau đó, vớt măng ra để nguội rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 1 inch vừa ăn.

Chiên măng

Bắp chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 5 thìa dầu ăn vào chảo và đợi dầu để nóng lên. Sau đó bạn cho măng vào xào khoảng 5 phút cho đến khi măng gần chín vàng. Gắp măng ra đĩa cho ráo dầu.

Làm nước sốt om

Bạn bắc chảo lên Bật bếp ở lửa vừa và thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành tím vào xào thơm.

Sau đó cho 2 thìa nước mắm chay và 1 thìa tương ớt vào chảo phi thơm. , 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm chay và 1/2 thìa cà phê tiêu, khuấy đều để gia vị tan nhanh.

Bắn tre kho

Một khi gia vị đã hòa tan thì cho măng vào đun trên lửa vừa cho đến khi nước sốt đặc lại. Thêm 50ml nước và giảm lửa đun cho đến khi nước luộc đặc lại.

Sau đó thêm 2 nhánh tiêu xanh. Thêm và đun nhỏ lửa thêm khoảng 5-7 phút nữa thì tắt bếp.

Fi sản phẩm đã hoàn thiện

Bạn múc măng om ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng, măng om giòn có vị mặn, ngọt, cay, nước sốt sền sệt, đảm bảo cơm sẽ hư.

Cách chế biến măng om cà chua chay

Chuẩn bị măng

Sau khi mua măng về, bạn loại bỏ phần cứng và gọt vỏ. Lấy lõi mềm và rửa sạch.

Chặt măng thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay, sau đó cho măng vào nồi, luộc khoảng 3 lần, mỗi lần 15-20 phút để giảm vị đắng của măng, vớt ra và thoát nước. .

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nấm hương ngâm nước ấm cho nở khoảng 20 phút cho nấm nở ra thì rửa sạch lại (có thể vắt bớt nước nếu muốn).

Sau đó cho nấm vào nồi đun sôi khoảng 5 phút thì vớt ra, để ráo nước và cắt nhỏ .

Rửa cà chua, thái nhỏ, sau đó cho cà chua vào máy xay, đổ nước lên cà chua và xay cho đến khi mịn trong khoảng 5 phút.

Làm nước sốt cà chua

Đặt chảo lên bếp và bật lửa vừa , cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho 1/2 số hành lá vào xào cho thơm.

Cho hành thơm vào. Cà chua xay nhuyễn, đun sôi rồi nêm 1 thìa đường, 1 thìa gia vị chay, 2 thìa nước mắm chay, khuấy đều cho gia vị tan./lam-sot-ca-15.webp” >

Măng om

Cho măng vào nước sốt cà chua rồi đun trên lửa nhỏ để măng ngấm nước sốt khoảng 20 phút.

Sau đó thêm nấm hương vào và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa để nước sốt đặc lại. Cho 1/2 củ hành lá còn lại vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Dĩa măng đỏ om sốt trông thật bắt mắt, những miếng măng vàng óng giòn giòn, có vị mặn ngọt. nấm dai ngọt hấp thụ vị chua nhẹ từ cà chua, thật ngon và dễ làm phải không?

Cách chế biến măng om đậu phụ

Chuẩn bị măng

Sau khi mua măng về, hãy bóc bỏ phần cứng và khuôn. Lấy lõi mềm và rửa sạch. Cắt măng thành 3 khúc nhỏ rồi cho măng vào nồi đun sôi với 1 thìa muối trong khoảng 30 phút để loại bỏ vị đắng của măng.

Khi măng chín, vớt măng ra cho vào tô nước đá ngâm khoảng 10 phút. . Sau đó, bạn vớt măng ra, để ráo nước và cắt thành từng miếng dài khoảng 1 inch.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rơ nấm rơm, cắt bỏ chân nấm, sau đó ngâm vào nước muối khoảng 15 phút, rửa sạch, để ráo nước.

Đậu phụ rửa sạch, thấm khô rồi cắt thành khối vuông dày khoảng 1 inch.

Hành lá, rửa sạch, để ráo nước. , cắt nhỏ củ hành và để lại lá hành.

Xào nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 2 thìa vào chảo nấu Canh dầu, khi dầu nóng thì cho hành tây vào xào thơm rồi cho nấm rơm vào xào.

Tiếp theo cho măng vào xào khoảng 5 phút rồi nêm 2 thìa đường, 1 thìa cà phê gia vị chay, 1/3 thìa cà phê muối, khuấy đều khoảng 5 phút để các nguyên liệu thấm gia vị.

Măng om

Để xào các nguyên liệu, cho 7 thìa xì dầu vào khuấy đều trong khoảng 3 phút. .

Tiếp theo, cho đậu phụ vào khuấy nhẹ, sau đó thêm 50ml nước lọc vào đun khoảng 10 phút cho đến khi nước luộc đặc lại. Lúc này, cắt lá hành thành từng đoạn dài khoảng 2 ngón tay rồi cho vào 1 cốc./2 thìa cà phê tiêu, đảo nhẹ, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Đã hoàn tất sản phẩm

Đĩa măng om nóng hổi thơm lừng, măng vàng giòn, nấm rơm ngọt ngào, đậu hũ thơm lừng, rất ngon và hấp dẫn.

div>