Cách Làm Cá Chép Om Riềng Nước Tương Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Cách chế biến cá chép om riềng

Chuẩn bị cá chép

Mua cá chép về làm sạch ruột, bỏ vây, gân. Xát muối vào cá, sau đó rửa sạch với nước để cá bớt nhớt và ráo nước, hoặc có thể dùng nước ấm pha chút muối gừng để cạo sạch nhớt trên cá.

Sau đó, bạn ngâm cá vào Nước. chanh pha loãng hoặc nước pha giấm trong khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá.

Chế biến thịt lợn

Thịt lợn sau khi mua về về chà sạch với muối, rửa sạch với nước rồi cho vào rổ cho ráo nước .

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Băm nhỏ hành, tỏi.

Dùng cối giã nát 2 tép tỏi và 1 thìa riềng. Cắt phần riềng còn lại thành từng lát.

Ướp cá với gia vị

Ướp cá với tỏi và hành băm nhuyễn, 1 thìa cà phê tiêu, 45ml nước mắm, 3 thìa cà phê đường. Để cá thấm gia vị trong vòng 10-15 phút.

Ướp thịt với gia vị

Cho thịt vào trộn đều với cá, để thịt cá ướp thêm 30 phút nữa cho chín thấm đều gia vị. nếm thử.

Cá kho

Chuẩn bị nồi áp suất đun nóng, cho tỏi và riềng giã nhuyễn vào, ấn nút chờ thơm rồi cho thịt và cá đã ướp vào, cho riềng thái lát lên trên.

Tiếp theo, thêm nước sôi cho vừa ngập mặt cá, cho nước rau củ luộc vào, hớt bọt.

Hầm trong 3 phút ở lửa nhỏ, sau đó để nguội, đậy nắp và nấu món khác 30 phút, trong khi nêm gia vị cho phù hợp.

Thành phẩm

Cá chép om riềng cực đậm đà Thịt cá mềm và thơm. Mỗi lần ăn một miếng là nhớ mãi! Nước dùng được nêm nếm vừa miệng nhưng vô cùng đậm đà, thịt cá mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên.

Cách chế biến cá chép om xì dầu

Chuẩn bị cá chép

Xà cá với muối, sau đó rửa sạch với nước cho cá bớt nhớt rồi để ráo, hoặc có thể dùng nước ấm pha chút muối gừng để cạo sạch nhớt. cá. Sau đó, cắt cá thành từng miếng vừa ăn, ngâm cá trong nước cốt chanh pha loãng hoặc nước có pha giấm khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá.

Ký tên Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đập tỏi.

Ướp cá với gia vị

Ướp cá với 80gr nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê cá nước sốt, 1 thìa cà phê nước màu, trộn đều cho cá thấm gia vị, để ướp trong 20 phút.

Chiên cá

Cho tỏi vào chảo dầu và chiên cho đến khi mềm. Cho tỏi vàng vào 1 thìa nước tương, cho cá đã ướp vào xào chín rồi đảo nhẹ tay.

Cá kho

Khi thịt cá và nước xốt cạn lại thì cho khoảng 2 cốc nước lọc vào ngập ngập cá, vặn lửa nhỏ. Xào, đun sôi rồi dùng thìa hớt bọt. Sau 5 phút, lật cá để cá om và thấm đều gia vị. Khi nước cạn khoảng một nửa thì thêm gia vị, trang trí với ớt rồi bày ra đĩa.

Đã hoàn tất sản phẩm

Món cá chép om nước tương cực kỳ đơn giản, thịt cá mềm, hương vị đậm đà, ăn cơm rất hợp. Với hương vị đậm đà cùng thịt cà tím mềm, thơm mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, chắc chắn bạn sẽ mê mẩn công thức này.