Cách Làm Cá Chim Chiên Giòn Và Cá Chiên Sốt Cà Chua Thơm Ngon Đậm Đà

Cách chế biến Cá chim chiên giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua nguyên liệu về rửa sạch, cắt cà chua bi làm đôi. Cắt khoai tây thành miếng vừa ăn, cắt đôi lá húng quế.

Rau củ nướng

Cho cà chua, húng quế, khoai tây, đậu Hà Lan lên khay nướng có lót giấy bạc, rắc một ít ớt bột, một ít muối rồi trộn đều.

Sau đó cho vào lò nướng, nướng cho đến khi rau vừa chín thì lấy ra. Thêm một ít lá húng quế, một ít sốt mayonnaise lên trên và tiếp tục nướng thêm khoảng 2 phút nữa.

Cá chiên

Cá chim nục sau khi được làm sạch, dùng dao cắt vài miếng các đường dọc hai bên miếng cá, lăn đều cá trong một lớp bột mì khô rồi chiên ngập dầu. Bạn nên phủ đều bột mì lên bụng cá để cá giòn và ngon hơn.

Đặt chảo dầu lên bếp. Khi dầu sôi, cho cá vào chiên với lửa nhỏ cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra.

Thành phẩm

Cá chim được chiên cho đến khi có màu vàng nâu, bên ngoài phủ một lớp bột chiên giòn khiến lớp da giòn, bên trong cá tươi và ngọt. Khi ăn cùng rau củ nướng hòa quyện với vị béo ngậy của sốt mayonnaise càng khiến món ăn càng hấp dẫn hơn!

Cách chế biến Cá chim chiên sốt cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá về, làm sạch bụng, vảy cá rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao rạch những đường chéo trên thân cá, giúp cá thấm gia vị đều.

Ướp cá với một ít hạt tiêu, bột nêm và tỏi băm. Dùng tay xoa đều gia vị lên từng vết cắt trên thân cá.

Đối với cà chua, bạn nên dùng dao cắt hai đường chéo theo hình chữ “X”, sau đó cho vào nồi nước sôi đun khoảng 2-3 phút. Bạn có thể thử dùng đũa để kiểm tra. Nếu dễ đâm thủng thì cà chua sẽ mềm. Lấy cà chua ra, gọt vỏ rồi dùng thìa trộn thành từng miếng nhỏ.

Cắt hành lá thành từng đoạn ngắn, ớt xắt lát mỏng và cắt ngò thành từng đoạn ngắn.

Cá chiên

Dùng bột chiên giòn phủ đều 2 mặt cá. Bắc chảo dầu lên bếp cho đến khi dầu nóng, cho cá vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra.

Làm sốt cà chua chua

Đặt một chảo khác lên bếp, phi tỏi băm cho thơm rồi cho hết cà chua vào xào cho đến khi mềm. Khi cà tím gần mềm thì nêm với một ít nước mắm và một ít bột cà chua rồi trộn đều.

Cho hết hành lá, rau mùi, ớt vào xào cho đến khi tất cả nguyên liệu chín thì rắc chút tiêu rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chỉ cần cho cá ra đĩa, rưới nước sốt cà chua lên trên Phần trên của cá đã chín, trang trí thêm một ít rau mùi và vài lát ớt lên trên để bắt mắt hơn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn bên ngoài lớp da và phần thịt mềm ngọt bên trong cùng với nước sốt cà chua đậm đà, chắc chắn bạn sẽ thích mê!

div>