Cách Làm Thịt Viên Đậu Xanh Thơm Ngon – Béo Ngậy Tại Nhà

Cách chế biến thịt viên đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Lá quế nhặt sạch, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Hành lá, tỏi, gọt vỏ và băm nhỏ, ớt thái lát mỏng.

Đậu xanh ngâm nước khoảng 1-2 tiếng, bóc bỏ vỏ và thoát nước.

Không đồng bộ và tạo hình

Bạn cho vào tô lớn các nguyên liệu bao gồm húng quế, hành tím, tỏi, ớt, 100gr đậu xanh đã sơ chế, 1 quả trứng gà, 500gr thịt xay, 1 thìa bột chiên giòn.

Thêm gia vị gồm 1 ít nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 ít tiêu xay, 1 thìa bột ngọt, sau đó trộn đều. Trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Dùng tay vo thành những viên tròn vừa ăn để tạo hình cho miếng chả. Ngoài ra, bạn có thể tạo các hình ảnh khác tùy theo sở thích của mình!

Hấp chả

Cho những miếng chả đã tạo hình vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi những miếng chả vừa chín. Sau đó lấy nem ra để nguội.

Để hấp mẻ nem tiếp theo, bạn chỉ cần lấy nem đã hấp ra, phết thêm một ít dầu ăn lên lá chuối rồi hấp trong 15 phút.

Chiên chả

Thêm dầu ngập khoảng 1/3 chảo. Khi dầu nóng, bạn chiên các miếng chả đến khi vỏ vàng đều hai mặt thì vớt ra giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Các miếng đậu xanh và thịt viên hiện đã sẵn sàng để phục vụ bàn ăn. Vỏ bánh có màu vàng tươi, giòn và dai, nhân mềm ngọt với thịt, đậu xanh kết hợp với húng quế khiến món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn.

Bạn có thể ăn với cơm hoặc cuốn với một ít rau xà lách, bún và nước mắm chua ngọt đều rất phù hợp.