Cách Làm Cá Bống Om Nghệ Thơm Ngon – Dân Dã

Cách chế biến cá bống tượng kho nghệ

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá bống tượng về cần làm sạch vảy , bỏ ruột và đầu. Ngâm cá bống trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần.

Gọt vỏ và nghiền nát hành tím và củ nén. Gọt vỏ và giã nghệ tươi.

Cá bống biển

Rửa sạch cá kèo, để ráo nước rồi ướp với các gia vị sau: 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa dầu ăn, 1 thìa bột canh, 3 thìa đường. Đảo đều và ướp trong khoảng 20-30 phút cho cá thấm gia vị.

Cá bống kho

Cho một thìa dầu ăn vào nồi, sau khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho nghệ nghiền vào khuấy đều khoảng 15 giây.

Cuối cùng cho cá bống đã ướp cùng 3 quả ớt tươi vào, thêm nước lọc ngập mặt cá. Đậy nắp, đun sôi thì giảm lửa để đun liu riu sau 30 đến 40 phút. Nếu thấy nước cá đặc và có màu vàng thì hãy tắt bếp.

Đặt cá kho tộ ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm

Cá bống om nghệ ngon đúng chuẩn sẽ có thịt cá cứng, chắc, săn chắc. vụn và mùi thơm của nghệ tươi kết hợp với hành, ớt.

Nồi cạn khi nước đủ khô nhưng chưa cháy thì cá vẫn còn nguyên con. Ngoài ra, khi ăn một miếng cá bống tượng, bạn sẽ thấy vị đậm đà, săn chắc, thịt ngọt, màu vàng đẹp mắt.

div>