Cách Làm Cá Bống Chiên Giòn Sốt Me Chua Ngọt Thơm Ngon Tại Nhà

Cách chế biến Cá bống chiên giòn sốt me

Chuẩn bị và ướp cá

Để khử mùi tanh và chất nhờn trên cơ thể, ngâm cá vào bồn nước đá khoảng 30 phút.

Sau đó vớt ra, bóp thật kỹ với hỗn hợp muối và 50ml giấm cho đến khi cá hết nhớt thì rửa sạch cá dưới vòi nước chảy rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Tiếp theo cho cá cùng với 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu và nước cốt của 1/2 quả chanh cho vào tô, trộn đều và ướp trong 10 phút.

Xiên cá và đánh trứng

Đầu tiên, lấy cá ra và dùng đầu nhọn của xiên xiên thẳng qua miệng cá rồi chạy dọc thân cá đến đuôi.

Sau đó, bạn đổ nước vào. trong bột chiên giòn. Cho ra đĩa, đập 1 quả trứng vào đĩa khác rồi đánh đều.

Cá chiên giòn

Đầu tiên, nhúng từng xiên cá vào trứng rồi lăn qua bột chiên giòn.

Tiếp theo, cho 800ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cá vào chiên trên lửa lớn khoảng 3 phút . Để cá giòn rồi vớt ra để ráo dầu.

Làm nước mắm me

Muốn làm nước mắm me cho 6 thìa nước cốt me, 6 thìa đường, 4 thìa nước mắm vào tô, khuấy đều cho đến khi đường tan.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp rồi đổ bát nước mắm vào đun trên lửa nhỏ khoảng 3 phút cho đến khi nước sốt đặc lại thì cho ớt băm vào khuấy đều rồi tắt bếp để nguội. .

Thành phẩm

Cá bống chiên giòn sẽ có mùi thơm và màu sắc vô cùng bắt mắt. Cá được chiên vàng giòn rồi chấm với nước mắm me chua ngọt để ghi lại hương vị. Sẽ càng tuyệt vời hơn nếu bạn ăn nó với cơm nóng và thưởng thức cùng gia đình!