Cách Làm Thịt Heo Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu Da Giòn Thơm Ngon

Cách chế biến Thịt lợn nướng trong nồi chiên không dầu

Luộc thịt

Thịt ba chỉ bạn mua về cạo sạch, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đặt nồi lên bếp, thêm 300 ml nước Đun sôi rồi cho 3 tép hành tím, 3 lát gừng, 1 củ hồi.

Sau đó, bạn luộc thịt ba chỉ nhưng lưu ý để cả da xuống đáy nồi.

Bạn luộc chín. 7 phút sau, lấy thịt ra để nguội.

Ướp với gia vị

Rắc 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương thoa đều lên thịt.

Sau đó xoa đều gia vị vào thịt rồi dùng khăn giấy sạch lau khô da.

Xăm lên da và chải bằng giấm

Thêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê giấm vào bát và khuấy đều cho muối tan.

Tiếp theo, dùng que nhọn hoặc tăm xăm đều lên da, sau đó dùng cọ quét đều hỗn hợp muối và giấm lên da thịt.

Sau đó bạn dùng máy sấy tóc làm khô bề mặt da, lặp lại thao tác bôi giấm và sấy khô 4 lần.

Chiên trong nồi chiên không dầu

Bọc thịt bằng giấy bạc, để lộ phần da.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C bằng Pre-chế độ nhiệt và nhấn bắt đầu/bắt đầu. Khi lò nóng, cho thịt vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút.

Khi đủ thời gian, lấy giấy bạc ra khỏi thịt và tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa. .

Thành phẩm

Bạn lấy thịt ra, cắt thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa rồi dùng kèm với nước tương tỏi ớt, dưa leo và rau thơm để tăng hương vị.

Món thịt heo quay có màu vàng rất bắt mắt. Với lớp da giòn nhưng phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm và thơm, rất thích hợp ăn cùng bánh hỏi hoặc cơm trắng.

Cách chế biến Thịt lợn quay giòn (Công thức được chia sẻ do người dùng)

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi hôi bụng lợn, dùng muối chà là Xoa đều quanh miếng thịt rồi rửa sạch bằng nước.

Sau đó cho 200ml nước vào chảo, đặt chảo lên bếp đun trên lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi nước sôi.

Tiếp theo, cho thịt đã rửa sạch vào chảo sao cho mặt da (da) úp thẳng xuống chảo , phần thịt không bị ngập trong nước. Đun khoảng 3 phút cho đến khi da hơi chín.

Sau 3 phút, lấy thịt ra, rửa sạch bằng nước lạnh.

Tiếp theo, đổ nước vào chảo rồi đặt chảo trở lại lên bếp đun nóng. Sau đó đặt da thịt xuống đáy chảo và đảo qua đảo lại khoảng 3 phút cho đến khi da khô.

Làm da heo quay giòn

Để làm da heo quay giòn, hãy trải giấy bạc lên một mặt phẳng rồi đặt Bao tử heo khô lên trên sao cho da hướng lên trên.

Tiếp theo, gấp 4 góc giấy bạc xung quanh miếng thịt, chỉ để hở phần da, sau đó phết một lớp muối dày khoảng 1cm lên trên để phủ kín phần da.

Tiếp theo, bạn cho thịt vào. Cho thịt vào nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 150 độ C trong 40 phút.

Đợi nồi kêu “TING TING” thì lấy thịt ra. Nếu thấy lớp muối trên bề mặt khô thành từng cục nghĩa là vỏ đã khô hoàn toàn, cứng và có màu hơi vàng.

Sau đó, bạn loại bỏ lớp muối trên da, sau đó cho thịt vào một tờ giấy bạc khác và bọc lại tương tự như lần đầu, tiếp tục cho thịt vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ khoảng 100C. 180 độ C. trong 35 phút. Khi lấy miếng thịt ra, bạn sẽ thấy lớp da vàng óng, giòn.

Thành phẩm

Thịt heo quay giòn sau khi hoàn thành sẽ có lớp da vàng óng, thơm, giòn hấp dẫn xen lẫn với lớp thịt ba chỉ thơm ngon, mềm mại.

Bạn cắt thịt heo quay thành từng miếng nhỏ, ăn cùng rau sống và chấm với nước tương tỏi ớt hoặc nước mắm chua ngọt là xong!