Cách Làm Bánh Khoai – Cá Thơm Ngon

Cách chế biến Bánh cá khoai tây h2>

Chế biến cá chẽm

Mua cá chẽm đã phi lê sẵn từ thị trường. Để làm sạch nhớt cá, bạn dùng chanh thái lát chà nhẹ lên cá, rửa sạch với nước nhiều lần. sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cá chẽm xào

Đặt chảo lên bếp, cho bơ lạt, cà rốt băm nhỏ và lá hành tây xắt nhỏ vào khuấy đều.

Sau đó đổ 100ml sữa tươi vào và khuấy đều. thêm cá Xào cá chẽm trên lửa vừa cho đến khi sữa thấm vào thịt cá và nước đặc lại thì tắt bếp.

Khoai tây nghiền

Rửa sạch khoai tây, luộc chín, sau đó gọt vỏ, sau đó dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai.

Trộn hỗn hợp cá và khoai tây

Chuẩn bị một cái tô, cho khoai tây nghiền và cá xào vào, dùng nĩa dàn đều hỗn hợp đều.

Thêm gia vị 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, trộn đều, cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút.

Làm nước sốt

Đặt 1 lòng đỏ cho trứng gà vào tô, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước lọc, đánh đều cho đến khi trứng nổi.

Sau đó cho bát vào nước sôi và tiếp tục đánh cho đến khi trứng đặc lại thì vớt ra cái bát. nước sôi.

Thêm vào cốc 4 thìa xốt Mayonnaise, 1 thìa cà phê vỏ chanh bào sợi, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, đánh đều.

Tạo hình và tẩm bột cho cá

Cho 2 quả trứng vào tô và đánh đều. Chuẩn bị 1 bát bột mì và 1 bát vụn bánh mì.

Lấy cá đã nguội, cuộn thành hình vừa ăn, sau đó lăn qua trứng, bột mì và bột mì.

Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp , thêm 50ml dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cá đã tạo hình vào chiên nhanh cho đến khi vàng nâu thì vớt ra, để ráo dầu.

Thành phẩm

Bánh cá và khoai có màu sắc đẹp mắt. Những miếng cá vàng giòn, ngọt chấm cùng nước sốt béo béo, hơi chua kích thích vị giác rất nhiều.