Cách Làm Cá Bơn Om (Cá Lưỡi Trâu Om) Đơn Giản Và Ngon Miệng.

Cách chế biến cá bơn om

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch cá, sau đó dùng dao cạo vảy cá và rửa sạch với nước. Sau đó, để ráo cá, cắt thành từng miếng nhỏ cho vào nồi đất.

Làm sạch hành lá và ớt rồi cắt thành từng miếng.
img

Ướp cá bơn

Bạn cho 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa nước màu vào sau đó cá đảo đều cho gia vị tan rồi ướp cá trong 20 phút.

Sau 20 phút cá thấm gia vị thì thêm một ít nước ngập mặt cá rồi đảo đều.

Cá kho

Bạn đặt nồi vào Đặt cá đã ướp lên bếp, nấu cho đến khi sôi thì vớt bọt.

Lưu ý khi nấu nhớ lật cá để cá ngấm đều.

Khi có nước. khô đi, giảm nhiệt. đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút nữa thì rắc chút hành lá, ớt băm nhỏ rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá mềm, đậm đà, thịt cá thơm và chắc, có mùi thơm nồng của hành, tiêu. Hòa quyện với đó là vị cay của ớt và vị béo của cá, rất thơm ngon. Tất cả tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.

Cách chế biến món kho cá bơn chấm tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá về, bạn lột bỏ phần da đen và xát muối lên. cá rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Cuối cùng, rửa sạch với nước và để ráo.

Ớt và hành lá rửa sạch, cắt miếng.

Ướp cá bơn

Cho ớt, hành lá vào cá rồi thêm 2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường rồi trộn đều tốt và ướp cá trong 15-20 phút.

Cá kho

Đặt Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cá đã ướp vào chảo, đảo đều cho đến khi cá săn lại.

Sau đó, thêm một ít nước vào cá và nấu cho đến khi nước sôi và bắt đầu đặc lại thì giảm lửa. , om trong 20 phút cho đến khi nước cạn, cá chín đều và ngấm gia vị thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cá bơn om tiêu có mùi thơm nồng của tiêu xay kết hợp với vị đậm đà và béo của cá. Thật sự không có gì ngon hơn món này ăn với cơm.

Cách chế biến cá bơn om

Chuẩn bị nguyên liệu

Làm sạch và cắt hành lá thành từng miếng. Ớt rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ.

Sau khi mua cá về, ngâm cá trong nước muối pha loãng trong 15 phút rồi rửa sạch bằng nước lạnh.

Ướp cá bơn

Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê tỏi băm và hẹ tây vào cá, trộn đều cho tan gia vị rồi ướp trong 15 – 20 phút. phút.

Nước luộc cá

Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh nước dùng dầu ăn đi vào. Khi dầu nóng, cho tỏi và hành tím băm vào, đảo đều rồi xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó cho chút ớt và hành lá vào xào tiếp. Khi các nguyên liệu đã xào thơm thì cho 2-3 thìa nước lọc vào, sau đó cho 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm vào khuấy đều cho đến khi gia vị tan.

Khi hỗn hợp bắt đầu ngấm gia vị. đun sôi, cho tất cả cá đã ướp vào, đảo đều rồi om trên lửa nhỏ trong 20 phút.

Khi cá thấm và nước luộc đặc lại thì cho hành lá và ớt vào. Tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá bơn om vàng Eye-Khi thưởng thức, vị cay cay của ớt, béo của cá kết hợp với vị mặn ngọt của một số loại gia vị tạo nên món cá bơn kho thơm ngon tuyệt vời. Ăn kèm cơm trắng và rau luộc hoặc rau sống cũng rất ngon.

div>