Cách Làm Món Cá Kho Tiêu Thơm Ngon Đậm Đà Cho Bữa Ăn

0 comments 65 views

Cá trê là loại cá vô cùng quen thuộc với người dân miền Tây với nhiều cách chế biến đa dạng và vô cùng hấp dẫn như món kho, món chiên,… Hôm nay chúng ta cùng trổ tài vào bếp và làm 2 món nhé món ăn ngay. cá kho tiêu!

Xem nhanh

1. Cá tim trắng kho tiêu

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Cá tim nguyên con 200 gr

Hành lá 3 nhánh

Nước mắm 2 thìa canh

Dầu ăn 1 thìa

Đường/tiêu 1 ít

Cách chế biến cá om tiêu

Sơ chế cá

Để khử mùi tanh và nhớt của cá, bạn hãy xát cá với một chút muối, sau đó rửa thật sạch bằng nước rồi vớt ra rổ để bảo quản. Để ráo nước.

Sau đó, ướp cá với 2 thìa nước mắm và 1 thìa đường trong 15 phút.

Chuẩn bị hành lá

Hành lá, bỏ lá vàng và cắt bỏ các góc gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Kho cá

Đặt Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho cá vào, chỉnh lửa nhỏ và om cho đến khi cá ráo nước.

Hầm khoảng 3 phút thì đun nhỏ lửa. 100ml nước lọc, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho đến khi cá thấm gia vị và nước luộc đặc lại thì cho 1 thìa tiêu vào.

Nêm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình rồi rắc hành tây lên. Đặt lá lên mặt rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá lưới om tiêu cực kỳ thơm ngon hấp dẫn với màu nâu hấp dẫn và hương vị đậm đà. Món cá kho tộ rất thích hợp ăn cùng cơm trắng, không chỉ giúp bữa ăn thêm bổ dưỡng mà còn thơm ngon hơn.

2. Cá lòng trắng om tiêu

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Cá lòng trắng 200 gr

Ba chỉ heo 200 gr

Ớt 2

Nước mắm 2 thìa súp

Dầu ăn 3 thìa canh

Gia vị thông thường 1 ít(đường/muối/tiêu) em>

Cách chế biến cá lòng trắng om tiêu và ba chỉ lợn

Chuẩn bị cá tim trắng

Rửa cá thật sạch với nước, sau đó vớt ra cho vào rổ cho ráo nước.

Chuẩn bị bụng lợn

Để khử mùi hôi của bụng lợn, bạn rửa sạch với nước muối khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Sau khi để ráo nước, cắt thịt thành từng miếng nhỏ dày khoảng 1/2 inch.

Rửa sạch ớt và để ráo nước.
img

Nước luộc cá

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa súp vào dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho 1 thìa đường vào khuấy đều cho đến khi đường chuyển dần sang màu nâu thì cho thịt, cá vào.

Trộn kỹ nhưng nhẹ nhàng để cá không bị rơi riêng biệt. , thêm 1 thìa đường, 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm và 2 quả ớt.

Điều chỉnh lửa nhỏ, om sau 3 phút, nước sẽ đặc dần, thêm khoảng 200ml nước rồi cho vào Ướp trong 15 phút.

Sau 15 phút, thêm 1 thìa cà phê tiêu, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Ròng cá rong biển hấp om tiêu và ba chỉ heo hấp thơm ngon hấp dẫn. Thịt cá mềm, thấm gia vị đậm đà kết hợp với thịt ba chỉ mềm, béo ngậy khiến bạn chỉ muốn thưởng thức mãi thôi.

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích