Cách Làm Cá Basa Sốt Cà Chua Mềm – Thơm

Cách chế biến cá lưng bạc sốt cà chua

Sơ chế cá lưng bạc

Mua cá lưng bạc về làm sạch mang, bỏ hết ruột rồi khử mùi tanh của cá bằng cách xát một ít muối trực tiếp lên cá rồi rửa lại nhiều lần với nước cho hết mùi tanh. máu và cống rãnh.

Đang chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà chua mua về, bỏ cuống, rửa sạch, cắt múi cau.

Hành lá sau khi nhặt bỏ hết lá chết (nếu có) thì cắt bỏ rễ và rửa sạch với nước. Bạn sẽ cắt phần đầu hành thành từng miếng nhỏ và để riêng phần lá, còn phần lá sẽ cắt thành từng miếng dài khoảng 2 inch.

Đối với hành tím, gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ.

Chiên cá

Bật chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng Để lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi dầu nóng thì cho cá lưng bạc vào. Chiên trên lửa nhỏ trong khoảng 4 phút cho đến khi mỗi mặt cá chuyển sang màu vàng thì gắp ra đĩa.

Làm sốt cà chua

Dùng chảo chiên cá lúc trước, cho 1 thìa dầu ăn cùng với hành tây xắt nhỏ và hành tím xắt nhỏ vào xào đều trên lửa vừa cho đến khi hành tây chín đều. thơm.

Cho cà chua cắt nhỏ vào xào trên lửa vừa khoảng 4-5 phút cho đến khi cà chua vừa chín thì cho 1/2 cốc nước lọc (bát cơm) vào để làm loãng nước sốt cà chua. .

Sau đó tiếp tục nêm nếm các gia vị gồm: 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa đường, 1 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều trên lửa vừa trong khoảng 2 phút cho đến khi tan hết gia vị, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Làm cá sốt cà chua

Sau khi nước sốt cà chua bắt đầu sôi, cho cá chiên vào và ướp đều khoảng 15 phút. Đợi cá 15 phút cho ngấm gia vị rồi bật lửa đun nhỏ lửa khoảng 3 phút cho đến khi nước sốt trong chảo sôi và hơi đặc lại.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho hành lá cắt nhỏ vào. Trộn đều rồi tắt bếp.

Đã hoàn tất sản phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần bày cá ra đĩa, rưới chút sốt cà chua lên trên là chúng ta đã hoàn thành món cá lưng bạc sốt cà chua này với màu đỏ bắt mắt và mùi thơm vô cùng hấp dẫn . .

Khi ăn món này, bạn sẽ cảm nhận được thịt cá mềm ngọt bên trong, bên ngoài giòn thơm hòa quyện với vị chua ngọt, nêm nếm vừa miệng. Thưởng thức cùng cơm vô cùng hấp dẫn.