Cách Làm Cá Basa Kho Dưa Chua Đơn Giản Mà Ngon Miệng Cho Bữa Tối

Cách chế biến cá ba sa om dưa chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá basa mua về rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch rồi để ráo nước.

Dưa chua rửa sạch, vắt khô, cắt thành từng miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch rồi cắt thành từng múi, rửa sạch và cắt hành lá thành từng miếng nhỏ.

Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi. Ớt xắt nhỏ.

Chiên cá

Đặt chảo lên bếp rồi cho 4 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cá basa vào chiên trên lửa vừa khoảng 5 – 7 phút. Lật cá vàng lại, chiên vàng rồi cho cá vào nồi.

Kho cá

Dùng chảo chiên cá, cho 1/2 thìa đường nâu vào chảo, bật bếp lửa nhỏ để đường chuyển sang màu cánh gián thì cho tỏi vào, hành tím và 1/2 phần ớt băm vào xào cho thơm. sau đó cho dưa chua vào khuấy đều.

Tiếp theo, thêm 1/2 thìa đường nâu, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê muối thìa cà phê tiêu, khuấy đều để dưa chua ngấm gia vị khoảng 2-3 phút, sau đó thêm 200ml nước, nêm nếm vừa ăn rồi đun sôi trên lửa vừa.

Trong khi chờ nồi dưa cải chín đun sôi, cho cà chua vào nồi cá basa chiên, sau đó cho hỗn hợp dưa chua đã luộc vào nấu trên lửa vừa khoảng 7-10 phút cho cá thấm gia vị.

Cuối cùng cho hành lá cắt nhỏ và thịt băm vào. 1/2 quả ớt xắt nhỏ còn lại là xong!

Thành phẩm

Cá basa om dưa chua Màu sắc bắt mắt và hương thơm vô cùng kích thích. Cá basa tẩm gia vị trộn cùng cải chua giòn có vị hơi chua, nước luộc cá kho cực kỳ thơm ngon.

Món này ăn với cơm trắng thì ngon tuyệt vời!