Cách Làm Cá Basa Chiên Sả Ớt Và Chiên Nước Mắm Đậm Đà Cực Ngon

0 comments 61 views

Cá basa có vị béo, ngọt, là nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong bữa ăn gia đình từ các món súp cho đến các món lẩu, nướng,… Để thay đổi khẩu vị của gia đình, tại sao bạn không tham gia cùng chúng tôi? Vào bếp cùng Vaobepwiki thử làm ngay 2 món chiên có tên cá basa chiên sả ớt và nước mắm chiên vừa ngon vừa hấp dẫn, đảm bảo sẽ gây nghiện!

Xem nhanh

1. Cá basa chiên sả ớt

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Cá ba sa phi lê 1.5 kg

Sả băm 4 thìa canh

Hành tím băm nhỏ 1 thìa canh

Muối 3 thìa cà phê>

Bột ngọt 1/2 thìa cà phê

Bột nghệ 2 thìa cà phê

Bột ngũ vị hương 1/3 thìa cà phê

Ớt bằm 1/2 thìa cà phê

Hành lá xắt nhỏ 1 thìa cà phê

Cách chế biến cá basa chiên sả ớt

Chuẩn bị và ướp cá

Cá Khi mua cá basa về ngâm trong nước cốt chanh trộn với lòng trắng rượu, sau đó rửa lại với nước 3-4 lần để cá sạch và hết mùi tanh. Để cá ráo nước.

Sau khi cá ráo nước, dùng dao lột bỏ da rồi cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Ướp cá với 4 thìa sả băm, 1/2 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê hành lá băm, 1 thìa cà phê hành tím băm, 3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê bột nghệ, 1/3 thìa cà phê bột ngũ vị hương. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 30 phút.

Rán cá

Đặt chảo lên bếp , thêm dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi cá chín đều.

Thành phẩm

Cá basa chiên sả ớt có màu sắc vô cùng hấp dẫn sau khi hoàn thành. Thịt cá thơm béo bên ngoài, phủ bên ngoài là sả ớt cay thơm, đậm đà. Bạn còn chờ gì nữa? Vào bếp ngay với món ăn ngon này nhé.

2. Cá basa chiên nước mắm

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

Cá basa 300 gram (khoảng 3 miếng cá)

Nước mắm 3 thìa canh

Đường 2 thìa canh

Bột mì 20 gam

Tương ớt 1 thìa cà phê

Tỏi băm 4 tép

Ớt bằm 2

Cách chế biến cá basa chiên nước mắm

Sơ chế cá

Bạn lấy cá cắt bỏ mang, dùng nước nóng rưới lên cá, sau đó dùng dao cạo sạch vảy, rạch bụng theo chiều dọc để lấy hết ruột cá.

Cắt cá. thành miếng. Cho từng miếng cá vừa ăn vào tô lớn, thêm muối và giấm rồi xoa đều miếng cá trong vài phút để loại bỏ chất nhờn và khử mùi, sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước.

Cách sơ chế và khử mùi miếng cá ? Sau khi ráo nước, rắc một lớp bột mì đều lên bề mặt cá.

Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, Thêm dầu ăn. Khi dầu nóng, cho từng miếng cá vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng và giòn hai mặt. Gắp cá ra đĩa và để ráo dầu.

Thành phẩm

Cá basa chiên nước mắm có hương vị thơm ngon đậm đà. Thịt cá bên ngoài giòn thơm, bên trong mềm ngọt, ngấm nước sốt ngon, ngấm gia vị và không bị khô chút nào. Món ăn hấp dẫn này còn gì tuyệt vời hơn khi được ăn kèm với một bát cơm trắng.

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích