Cách Làm Gà Rán Mè Thơm Giòn Ai Cũng Yêu Thích

Cách chế biến gà rán lá vừng và chanh

Chuẩn bị gà

Thịt gà mua về nấu Để khử mùi hôi, dùng hỗn hợp muối và 3 thìa dấm chà xát. thoa đều xung quanh gà cho đến khi gà sạch và không còn mùi hôi thì rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Ướp thịt gà

Thêm 300gr thịt gà rửa sạch, 2 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê nước tương tỏi băm, 1 thìa ớt băm, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt. ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, 30gr tinh bột sắn, 10gr bột mì, 1 thìa bột chiên giòn, 1 thìa bột sư tử, 1 thìa nước mắm và đập 1 quả trứng vào tô

Tiếp theo bạn dùng đũa trộn đều thịt gà với gia vị rồi ướp khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.

Chiên gà

Trước khi chiên gà, cho 3 thìa cà phê vừng trắng vào tô ướp gà và trộn đều để mè trắng hòa vào hỗn hợp nước xốt.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho 2 lít dầu ăn vào, Đợi dầu nóng thì cho gà đã ướp vào chảo, chiên ngập dầu. chiên khoảng 2 phút trên lửa vừa cho đến khi gà chín và hỗn hợp nước xốt xung quanh miếng gà đông lại.

Sau đó bật lửa lớn và khuấy đều. Phủ dầu sôi cho đến khi lớp bột xung quanh miếng gà giòn đẹp thì vớt ra, để ráo dầu.

Cuối cùng cho lá chanh vào chảo dầu nóng, đảo đều cho đến khi lá chanh giòn, sau đó lấy chúng ra.

Thành phẩm

Gà rán lá vừng và lá chanh được bày ra đĩa với mùi thơm hấp dẫn của lá chanh xen lẫn mùi thơm ngon của hạt mè rang. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn thơm ngon của bột và da gà hòa quyện với vị mềm, ngọt, không quá khô của thịt bên trong.

Chấm với sốt kem, tương ớt hoặc sốt cà chua. Ăn kèm xà lách và cà chua thì siêu ngon!

Cách chế biến Gà rán vừng và mì laksa ngũ vị

Chuẩn bị con gà

Đùi gà bạn mua về rửa sạch, sau đó dùng dao cạo hết lớp nhầy và loại bỏ lông còn sót lại trên đùi gà.

Tiếp theo, cho 1 thìa muối vào và cạo sạch thịt gà đùi gà cho vào tô, sau đó dùng tay xát muối xung quanh đùi gà rồi rửa lại bằng nước sạch 2 lần.

Cuối cùng cho đùi gà vào tô và thêm 1 thìa rượu gừng. và thêm 800ml nước rồi ngâm khoảng 15-20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Gà ướp

Thêm 1,5 thìa cà phê tỏi băm, gừng thái lát, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu xay và 1/4 thìa cà phê Ngũ vị hương vào tô.

Trộn đều. trộn đều các nguyên liệu rồi cho đùi gà vào, đảo đều và ướp trong 10 phút.

Sau khi ướp, dùng tăm xiên da qua thịt. và khắc phục các va chạm.

Luộc gà

Thêm 1 lít nước, đợi nước ấm, thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối và 1 thìa đường vào nồi. Đợi nước ấm thì cho lá ngò, đùi gà và nước ướp gà vào.

Hạ lửa vừa và nấu khoảng 5 phút cho đến khi nước sôi, dùng thìa hớt bọt và nấu thêm 10 phút nữa cho đến khi gà chín thì tắt bếp và múc đùi gà ra và rút tăm ra.

Trộn bột

Đập 2 viên Thêm 1/4 thìa cà phê tiêu xay vào rây, sau đó khuấy đều để lòng đỏ và lòng trắng trứng hòa quyện.

Tiếp theo, cho 1/6 thìa muối, 1/6 thìa bột ngọt, 1/6 thìa đường vào, khuấy đều cho đến khi gia vị tan rồi từ từ cho 150 gam bột chiên giòn vào. và khoảng 20ml nước.

Trộn đều cho đến khi bột tan thì dùng rây 2 lần để đảm bảo bột mịn, không bị vón cục rồi để bột nghỉ 5-10 phút

Chiên gà

Đầu tiên thêm vào Đùi gà luộc được trộn bột mì, sau đó dùng thìa rưới đều bột mì lên đùi gà, sau đó lăn đều đùi gà vào đĩa mè trắng.

Cho 500ml dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì cho gà đã phủ bột mì và vừng trắng vào chiên và đảo đều trên lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi lớp bột và mè có màu vàng đẹp mắt. sau đó lấy nó ra và đặt nó sang một bên. Để ráo dầu.

Cuối cùng, làm nước chấm bằng cách cho 2 thìa tương ớt, 2 thìa tương cà, 0,5 thìa tỏi băm còn lại và 20ml nước luộc gà vào tô, sau đó trộn đều. , nêm nếm cho vừa miệng.

Thành phẩm

Gà rán mè và rau răm sau khi chiên xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn của mè rang. Khi ăn, lớp vỏ giòn thơm hòa quyện với phần thịt gà mềm, thơm thơm hấp dẫn của ngũ vị hương. Còn gì ngon hơn khi chấm với tương ớt hoặc sốt cà chua?