Cách Làm Bún Xào Chay Thanh Đạm – Thơm Ngon Và Cực Kỳ Đơn Giản

Cách chế biến miến xào bắp cải chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua bắp cải về, bạn hãy tách bắp cải thành từng bẹ lá , loại bỏ những lá bị hư, hư (nếu có).

Tiếp theo ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút cho sạch bụi bẩn rồi rửa sạch. trong nước sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng dải.

Gọt vỏ hành tím, cắt thành từng lát mỏng.

Đặt nồi nước lên bếp và đun sôi. Cho 1 thìa muối, 1 thìa dầu ăn vào, luộc bún trong 2 phút thì vớt ra cho vào tô nước lạnh, để ráo nước.

Bắp cải xào

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu nóng. Cho hành tím vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau khi hành tím chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì cho bắp cải vào xào trên lửa lớn khoảng 2-3 phút cho đến khi bắp cải chín đều.

Xào miến với bắp cải

Khi bắp cải vừa chín thì cho miến đã chuẩn bị vào chảo và tiếp tục đảo đều khoảng 2 phút ở lửa lớn.

Thêm vào chảo 2 thìa nước mắm chay, 1/2 thìa bột nêm chay, 2 thìa nước lọc, 1/4 thìa bột ngọt, 1/4 thìa tiêu Xay và tiếp tục khuấy-chiên thêm khoảng 3 phút nữa cho miến ngấm hết gia vị.

Cho miến xào ra đĩa, trang trí đẹp mắt là xong.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có đĩa bún chay bắp cải xào thơm ngon trong tay bạn. sợi bún thơm ngon, dai dai cùng mùi thơm ngọt ngào của bắp cải hứa hẹn sẽ là món ăn ngon, thanh đạm trong những ngày ăn chay.

Cách làm miến xào giá đỗ và nấm chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn có thể cắt nhỏ nấm đùi gà mua về. Bỏ rễ, ngâm nấm vào nước vo gạo khoảng 15 phút rồi rửa sạch, cắt nấm thành từng sợi.

Khi mua nấm hương về, bạn rửa sạch nấm hương bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm nấm. ngâm với nước khoảng 30 – 45 phút cho nấm mềm. Sau đó cắt đôi.

Hành boaro rửa sạch và thái nhỏ. Lấy 2 thìa chiên cho đến khi vàng nâu, còn lại để nguyên.

Ngâm giá trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với nước và để ráo.

Cần rửa thuyền sạch và cắt thành từng miếng. .

Cắt miến làm đôi, sau đó ngâm vào nước ấm khoảng 40 phút cho mềm.

Ngâm thịt bò chay vào nước sôi khoảng 10 phút cho mềm, sau đó rửa sạch với nước rồi dùng dao để cắt lát.

Thịt bò chay ướp

Cho vào tô 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm chay/2 thìa dầu hào chay, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu ăn, cho thịt bò chay vào, trộn đều rồi để ngấm khoảng 15 phút.

Trộn nước xốt bún

Chuẩn bị 1/2 cốc nước lọc, cho vào tô 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa xì dầu rồi đảo đều.

Cho 1/2 lượng nước sốt vào bún và ướp khoảng 10 phút trước khi xào. Phần nước sốt còn lại để nguyên.

Khuấy-xào miến

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đợi nóng thì cho 1 thìa hành boaro vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành có mùi thơm, cho thịt bò chay vào xào đến khi chín và chín vàng khoảng 3 phút thì đổ ra tô.

Giữ nguyên chảo, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho thêm vào. Xào phần hành Boaro còn lại cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, đổ tất cả nấm đùi gà, cà rốt và nấm hương vào chảo, thêm phần nước sốt miến còn lại vào khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu vừa chín.

Sau đó, cho tất cả nguyên liệu vào. Cắt bún và cần tây vào chảo. Xào bún trên lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi bún chín đều.

Cuối cùng cho giá đỗ và thịt bò chay vào đảo đều thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. .

Thành phẩm

Bún xào giá đỗ và nấm chay khi xong sẽ đủ màu sắc. Từng sợi bún dai, thấm gia vị, kết hợp với các loại rau, củ, nấm dai ngọt ngọt sẽ khiến bạn muốn ăn mãi. 587-5.webp” >

Cách chuẩn bị khuấy-bún xào nem chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà rốt mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng sợi. Lá cải lá nhặt sạch, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tím rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ.

Cắt đậu phụ và lạp xưởng chay thành từng miếng dài, rộng khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Rửa sạch nấm hương và mộc nhĩ bạn mua. Rửa sạch nấm bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm nấm trong nước khoảng 30 – 45 phút cho đến khi nấm mềm. Sau đó cắt nhuyễn nấm hương và cắt nấm đen thành từng dải.

Luộc và ướp bún

Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho 1 thìa muối, 1 thìa dầu ăn vào rồi luộc bún trong 3 phút thì vớt ra cho vào tô nước lạnh trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra và để ráo nước.

Ướp bún với 1 thìa dầu ăn và 1 thìa xì dầu. Trộn đều và để bún thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Xào miến

Đặt chảo lên bếp , thêm 1 thìa canh Thêm dầu ăn vào đợi nóng thì cho hành tím băm vào xào cho thơm.

Sau đó cho tất cả chả chay, đậu phụ, cà rốt, nấm hương, nấm mèo vào đảo đều. .

Cho vào chảo 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột nêm chay, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 2/3 thìa cà phê đường, 2 thìa nước lọc. Xào các nguyên liệu trên lửa vừa cho đến khi vừa chín, sau đó thêm cải chíp vào và khuấy đều thêm 2 phút nữa cho đến khi rau và nấm chín hoàn toàn.

Cuối cùng, thêm bún vào và khuấy đều trên lửa vừa. Tắt bếp sau 2 phút.

Thành phẩm

Xếp bún xào ra đĩa, trang trí đẹp mắt là xong.

Thật dễ dàng để hoàn thành món bún xào với nem chay phải không nào? Món ăn có thể ăn kèm với nước tương, rất thích hợp ăn vào những ngày chán cơm!

Cách chế biến miến xào trộn chay h2>

Chuẩn bị nguyên liệu h2>

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn mua cà rốt, hãy gọt vỏ, cắt bỏ cuống, rửa sạch, sau đó cắt thành dải dài khoảng 3 ngón tay.

Lột dây ra khỏi đậu. thái sợi, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành dải tương tự như cà rốt.

Nấm hương rửa sạch, cắt làm đôi và cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống, hạt và cắt thành dải. Bạn cũng nên cắt xúc xích chay thành từng dải mỏng nhé!

Xào miến

Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa và đợi đến khi chảo nóng thì cho 1 thìa dầu ăn vào đun khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

Tiếp theo, cho vào chảo 1 thìa cà phê xì dầu, 1 ít bột nêm chay, 1 ít đường, 1 thìa cà phê dầu hào rồi khuấy đều hỗn hợp.

Thêm 1/2 cốc nước lọc (bát cơm) vào chảo và khuấy đều. thêm.

Tiếp tục cho bún vào chảo và khuấy đều cùng hỗn hợp gia vị cho đến khi gia vị thấm đều vào các sợi bún.

Sau đó, bật bếp ở lửa nhỏ và tiếp tục. Khuấy bún liên tục trong 5 phút.

Khuấy bún cho đến khi sợi bún thấm đều gia vị, mềm và trong thì cho bún vào tô.

Xào các nguyên liệu

Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi chảo và đun trên lửa vừa.

Khi dầu nóng, cho nấm Đông Cơ vào đảo đều khoảng 30 giây cho đến khi nấm hơi cứng và có mùi thơm thì cho đậu que vào xào chung.

Khuấy đậu que và nấm cho đến khi đậu que chuyển sang màu xanh đậm, khoảng 1 phút thì cho cà rốt thái sợi vào xào.

Khuấy cà rốt trong khoảng 30 giây, sau đó thêm xúc xích chay thái nhỏ và giá đỗ vào rồi khuấy đều trong 30 giây nữa.

Cho vào chảo 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê đường, một chút muối, 1 thìa cà phê dầu hào rồi khuấy đều.

Bây giờ, bật lửa lớn. đun nóng và tiếp tục xào để rau ngấm gia vị khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Cuối cùng cho ớt chuông cắt nhỏ vào đảo đều cùng rau xào thêm 5 lần nữa. .

Trộn miến

Cho miến đã xào trước đó vào đĩa hoặc tô rồi dàn đều các sợi miến ra.

Sau đó, cho các nguyên liệu vào Xào vào một đĩa bún trộn đều là xong.

Thành phẩm

Vậy đây là món Miến xào chay thập cẩm đã hoàn thành.

Đĩa bún thơm, sợi bún mềm dai kết hợp với đậu que, cà rốt, giá đỗ, ớt chuông giòn ngọt và nấm mềm thơm. rất dày dặn và cực kỳ hấp dẫn!