Cách Làm Giăm Bông Chay Đơn Giản – Giăm Bông Chay Ngon Tại Nhà

Cách chế biến Giăm bông chay-giăm bông chay từ đậu nành

Ngâm và xay nhuyễn đậu nành

Dùng 200g đậu nành cho vào tô lớn rồi đổ nước vào ngâm khoảng 6-8 tiếng.

Sau khi ngâm xong, rửa lại đậu nành bằng nước sạch.

Tiếp theo, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn đậu nành. với 500ml nước lọc, xay cho đến khi đậu mịn.

Trộn giăm bông chay

Cho đậu nành xay vào tô rộng rồi nêm 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa bột nêm chay, 1 thìa đường rồi trộn đều cho đến khi thành hỗn hợp sệt. gia vị tan hết.

Bạn xào hành tây với 1,5 thìa dầu ăn. Sau đó vớt hành ra, chỉ lấy dầu cho vào hỗn hợp đậu nành để món giăm bông chay béo và thơm hơn.

Thêm 1 thìa cà phê bột nở vào tô và trộn đều để món giăm bông chay thành phẩm dậy lên . , xốp và thơm ngon.

Sau đó cho 300g bột mì vào và tiếp tục trộn đều.

Gói và luộc giăm bông chay

Dùng giấy chống dính bọc miếng giăm bông chay và bọc chặt một lớp giấy bạc bên ngoài. Cho giăm bông chay vào nồi nước sôi đun khoảng 30 phút.

Sau khi luộc chín, lấy giăm bông chay ra, bóc bỏ lớp giấy gói bên ngoài và chờ cho nguội hoàn toàn rồi cắt giăm bông chay thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

Thành phẩm

Giăm bông chay hương vị nhẹ nhàng Nhẹ nhàng và thanh đạm với hương thơm ngọt ngào của đậu nành. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cắt thêm vài lát ớt ăn kèm với giăm bông chay và nước tương để món ăn càng ngon hơn!

Cách chế biến Thịt nguội chay-giăm bông chay từ sườn non

Chuẩn bị sườn non và các lát thịt lợn

Mua các lát thịt lợn ngâm với nước trong 1 giờ, sau đó rửa sạch và vắt khô.

Tiếp theo, chúng ta cắt mỏng 40 miếng. gam thịt lợn lát, vắt lại cho khô rồi cho vào máy xay sinh tố.

Mua sườn dự phòng, ngâm với nước. ngâm nước trong 1 giờ, sau đó rửa sạch và vắt khô.

Bơm sườn dự phòng

Chúng tôi Xé sườn ngắn chay thành từng miếng nhỏ (xé thành từng miếng nhỏ để khi giã sẽ dễ dàng hơn), vắt lại rồi cho vào cối giã cho đến khi nát. Làm như vậy cho đến khi hết 6 miếng sườn non chay.

Xào sườn heo lần thứ hai

Bật chảo lên bếp, thêm 3 thìa canh dầu ăn và đợi Khi dầu nóng, cho 1 thìa tỏi vào xào cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng đậm.

Thêm sườn non chay đã giã nhuyễn, các lát thịt heo chay băm vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp ngấm mùi tỏi.

Thêm hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột nêm chay và 2 thìa cà phê đường vào hỗn hợp trên rồi trộn đều cho đến khi thành hỗn hợp sệt. gia vị được hòa tan. Chúng ta nên để khoảng 5 phút rồi cho bột mì vào.

Sau đó cho 2 thìa tinh bột sắn vào và khuấy đều khoảng 10 phút cho đến khi bột chín hẳn thì tắt bếp.

Bật bếp. hỗn hợp trên cho vào cối giã nhuyễn. Lần 2, bạn giã khoảng 15 phút cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà và có độ kết dính nhất định thì dừng lại.

Bọc và hấp giăm bông chay

Tạo hình dăm bông chay Sau khi giã nhuyễn, dùng giấy nến bọc lại.

Sau đó bọc bên ngoài một lớp lá chuối để đảm bảo hấp chín hơn.

Cho giăm bông chay đã gói vào xửng hấp và hấp cho đến khi chín. Sau khi hấp xong để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 8 tiếng cho đến khi chín ngon.

Thành phẩm

Món chay thành phẩm có màu nâu nhạt, có mùi thơm nồng từ các nguyên liệu dạng bột như tỏi, tiêu,… Gia vị thấm đều, mặn vừa phải. Còn gì tuyệt vời hơn khi ăn cùng cơm nóng và nước tương tỏi ớt.