Cách Làm Bún Chả Hà Nội Đậm Đà Hương Vị – Cực Kỳ Đơn Giản Và Ngon Như Ngoài Tiệm

Cách chế biến món bún chả Hà Nội

Chuẩn bị và ướp thịt

Đối với thịt ba chỉ, để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi, chà với muối, sau đó rửa sạch với nước lạnh và để ráo nước. Dùng dao cắt thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Ướp thịt với 1/2 thìa hẹ băm, 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu xay, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong, 1 thìa màu nước, sau đó trộn đều và để thịt ngấm gia vị ít nhất 30 phút.

Đối với thịt xay, thêm 1/2 thìa canh hành tím băm và 1/2 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1/2 thìa canh tiêu xay, 1,5 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa mật ong, 1 thìa màu nước. Dùng tay trộn đều rồi ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Sau khoảng 30 phút, dùng tay lấy một lượng thịt xay vừa đủ rồi vo thành từng viên.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Để loại bỏ nhựa, bụi bẩn Khi mua bụi bẩn, cà rốt, đu đủ về bạn gọt vỏ, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo nước.

Tỉa hoa cho cà chua. cà rốt, sau đó cắt cà rốt và đu đủ thành từng lát mỏng rồi cho vào tô. Cho 1/3 thìa muối vào tô trộn đều, ướp khoảng 15 phút rồi rửa sạch cà rốt và đu đủ với nước.

Thêm 1,5 thìa đường, 1/4 thìa muối, 1 thìa giấm , 1/2 thìa tỏi băm, trộn đều và ướp thêm 15 phút nữa.

Nướng thịt

Dùng chổi phết một lớp dầu ăn mỏng lên bếp điện nướng, xếp thịt ba chỉ và thịt viên lên trên. Nướng thịt cho đến khi vàng đều 2 mặt thì xếp thịt vào tô.

Nấu nước mắm

Đặt nồi lên bếp, thêm 1 chén nước mắm nước mắm (khoảng 200ml), thêm 1 chén đường (khoảng 200gr), 1/2 chén giấm (khoảng 100ml) và 2 chén nước lọc rồi đun trên lửa lớn cho đến khi gia vị tan hoàn toàn và nước mắm bắt đầu sôi. . Tắt bếp. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn nhé!

Thành phẩm

Đặt thịt nướng, bún và rau sống lên đĩa. Cho cà rốt, đu đủ ngâm muối và một ít ớt băm vào tô, sau đó thêm nước mắm đường vừa nấu vào khuấy đều là hoàn thành.

Chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có món bún Hà Nội thơm lừng. Nổi tiếng và hấp dẫn, không thua kém các thương hiệu khác. Khi ăn, xếp một ít thịt nướng, bún và rau thơm vào bát nước mắm và thưởng thức. Thịt có hương vị đậm đà, thơm mùi sả và hành, ăn cùng nước mắm chua ngọt, rau thơm và đồ chua giúp cân bằng vị giác khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Hãy nhanh chân vào bếp và thử ngay món ăn này nhé!

Thông tin sản phẩm:

Bạn có thể sử dụng bếp nướng điện 2000W để thực hiện món ăn này. Bề mặt bếp được phủ một lớp chống dính làm từ đá cẩm thạch giúp an toàn và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. Núm điều chỉnh nhiệt được thiết kế đơn giản, dễ dàng tùy chỉnh.
Hiện tại, giá bếp nướng điện dao động từ 500.000-1.700.000 đồng (giá cập nhật tháng 6/2022).

Cách chế biến món bún chả Hà Nội (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch thịt nạc vai rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ. Sau một giờ, lấy nó ra và cắt mỏng.

Gọt vỏ cà rốt và củ cải, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng hoặc tỉa hoa cho đẹp. Củ sau khi tỉa xong đem ngâm vào nước muối để khử mùi hăng. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Ướp thịt

Ướp thịt nạc vai với các gia vị gồm: 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa mật ong, 1 thìa sả băm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 trái muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê dầu mè. Ướp khoảng 15-20 phút.

Tiếp theo, ướp thịt xay với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa sả băm, 1 thìa tiêu xay, 1/2 thìa thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê dầu mè và 1/2 thìa mật ong. Ướp trong 15 – 20 phút.

Nướng thịt

Sau khi ướp thịt với gia vị, đặt thịt lên vỉ nướng và nướng. Đối với thịt xay, tạo hình thịt thành từng miếng tròn dẹt rồi nướng. Tôi nướng nó ở chế độ nướng trong 20 phút, sau đó lật thịt và nướng thêm 20 phút nữa.

Trong thời gian nướng, hãy chuẩn bị mì và rau để phục vụ.

Làm nước chấm làm đồ chua

Đun sôi 1 cốc nước sạch với 3 thìa đường, 3 thìa giấm và 1 thìa muối. Để nguội rồi cho củ cải, cà rốt đã làm sạch, cắt nhỏ vào ngâm.

Nếu muốn dưa chua ngâm nhanh, hãy ướp rau với 3 thìa giấm, 3 thìa đường và 1/2 thìa muối. Ướp trong khoảng 10 phút.

Làm nước mắm

Thêm 15 gam đường phèn hoặc đường cát với 1 cốc nước sôi, hòa tan đường rồi thêm 4 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nước cốt chanh. Băm nhuyễn tỏi và ớt rồi cho vào bát nước mắm trộn.

Khi ăn cho dưa chua vào bát nước mắm để ăn cùng bún thịt nướng.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có món bún chả Hà Nội vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thịt nướng thơm lừng, thơm ngon. Thật sự rất tuyệt vời khi ăn kèm bún, rau và nước chấm.

Thông tin sản phẩm:

Bạn có thể sử dụng lò nướng 1850W, 50 lít để nấu. làm món ăn. Với thiết kế xiên xoay 360 độ, sản phẩm giúp thức ăn chín đều và thơm ngon. Bên trong có lắp đặt đèn, kết hợp với kính trong suốt giúp bạn dễ dàng quan sát thực phẩm.
Hiện tại, giá lò nướng dao động từ 500.000-39.000.000 đồng (giá đã cập nhật). vào tháng 6 năm 2022).