Cách Làm Món Bạch Tuộc Nướng Ngũ Vị Thơm Ngon – Hấp Dẫn Để Thưởng Thức Cuối Tuần

Cách chế biến bạch tuộc nướng ngũ vị

Chuẩn bị bạch tuộc

Dùng dao khoét mắt, úp ngược đầu bạch tuộc và lấy hết nội tạng. Đặt bạch tuộc lên thớt rồi cắt các xúc tu và thân bạch tuộc ra. Cắt đầu bạch tuộc ra khỏi thân và cắt làm đôi theo chiều dọc.

Cắt bạch tuộc thành từng miếng dài khoảng 2 inch. Đối với những xúc tu lớn, chúng có thể được cắt làm đôi theo chiều dọc.

Khử mùi tanh của bạch tuộc bằng hỗn hợp nước pha giấm và rượu.

Bạch tuộc đã ướp

Cho bạch tuộc vào tô, sau đó thêm 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột hành, 1/2 thìa bột mì hương, 1/2 thìa bột sả, 1 nhánh sả tươi cắt nhỏ (hoặc có thể thay thế bằng 1/2 thìa sả khô), 1/2 thìa dầu mè, 1/2 thìa tiêu bột.

Đeo găng tay nhựa và trộn đều để bạch tuộc thấm hết dưỡng chất gia vị đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ướp trong 2 giờ.

Nướng bạch tuộc

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong 10 phút. Sau đó xếp bạch tuộc đã ướp lên khay nướng của vỉ nướng.

Đậy nắp lò nướng và hạ nhiệt độ xuống 230 độ C rồi nướng trong khoảng 15 phút, sau đó rưới nước xốt để thịt không bị khô. Nướng thêm 10 phút nữa là xong.

Trộn nước chấm

Đặt chảo lên bếp , đợi đến khi chảo nóng thì cho vừng trắng vào. Rang đều trên lửa nhỏ cho đến khi mè chuyển sang màu vàng và có mùi thơm.

Thêm 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, 1/3 thìa đường và 1 thìa nấu ăn cho dầu vào chảo vừng, để lửa vừa và khuấy đều.

Khi nước sốt sôi thì tắt bếp và bày ra đĩa cùng nước chấm.

Thành phẩm

Bạch tuộc nướng ngũ vị thơm ngon, thịt vừa dai vừa giòn, chấm với nước sốt cay mặn mặn thì còn gì tuyệt vời hơn. Hãy cùng làm mới thực đơn bữa tối của gia đình bạn với món ăn hấp dẫn nhưng lại vô cùng đơn giản này nhé!