Cách Làm Cơm Tấm Gà Nướng Thơm Ngon Hấp Dẫn Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến cơm tấm gà nướng

Sơ chế gà

Đùi gà mua về rửa thật sạch. Sau đó dùng dao sắc tách xương gà ra.

Nếu thấy thịt gà sau khi bỏ xương quá dày thì bạn có thể thái mỏng hơn, đảm bảo thịt chỉ dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Để gà ướp đậm đà hương vị hơn, sau khi bỏ xương, bạn dùng mặt dao đập vào thịt 3-4 lần.

Làm nước sốt và ướp thịt thịt gà

Gọt vỏ và băm nhỏ 2 củ hành tím, 2 tép tỏi và 2 quả ớt. Sau đó cho tất cả vào máy xay sinh tố, thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường.

Nghiền hỗn hợp trong khoảng 30 giây. Cho 2/3 lượng nước sốt đã chuẩn bị vào gà rồi trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 30 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà rốt, củ cải trắng Bạn bào vỏ , rau thơm, hành lá, ngò nhặt hết lá hư, bỏ rễ. Rửa sạch củ cải trắng, cà rốt, dưa chuột, cà chua, hành tây, ngò và rau thơm, để riêng từng nguyên liệu. Cắt cây leo thành từng lát mỏng vừa ăn.

Nạo hoặc thái lát mỏng, cắt tỉa cà rốt và củ cải trắng theo ý muốn, vắt kiệt nước bên trong, sau đó để củ cải và cà rốt khô hẳn.

Làm dưa chua ăn kèm

Cho vào tô 1/2 chén dấm (bát cơm), 1/2 chén nước lọc (bát cơm), 4 thìa đường, 1/2 thìa Bột ngọt, khuấy đều cho đến khi đường tan.

Sau đó cho cà rốt và củ cải trắng đã chuẩn bị vào tô hoặc đĩa lớn, đổ hết hỗn hợp đường và giấm vào. Ngâm nguyên liệu trong khoảng 30 phút.

Chiên trứng

Đập 2 quả trứng vào tô, thêm một ít hành lá thái nhỏ, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Khuấy đều để gia vị và trứng quyện vào nhau.

Lắp đều 1 thìa dầu ăn lên chảo rồi đun nóng dầu. Sau đó cho hỗn hợp trứng vào, xoay chảo từ từ để trứng dàn mỏng. Chiên trứng ở lửa vừa trong khoảng 1 phút.

Hạ nhiệt và cuộn trứng nhẹ nhàng. Chiên thêm khoảng 1 phút cho đến khi trứng chín vàng đều các mặt thì tắt bếp. Cắt trứng thành từng miếng vừa ăn.

Nướng gà

Đặt gà lên vỉ nướng, đặt lửa than vừa, nướng trong khoảng 30-40 phút cho đến khi gà có màu vàng nâu đều hai mặt.

Trong quá trình Trong quá trình nướng, khi thấy gà vàng đều 2 mặt thì phết phần nước sốt còn lại lên, lần lượt phết đều 2 mặt thịt. Nướng cho đến khi nước sốt khô lại rồi bày ra đĩa.

Hoàn thành

Đặt cơm tấm ra đĩa, thêm dưa chua, dưa chuột, cà chua, trứng chiên, rau thơm, ngò tùy thích. Thêm miếng gà nướng lên trên, chuẩn bị một chén nước mắm chua ngọt, một chén súp nóng (tuỳ theo sở thích) là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có món cơm tấm gà nướng siêu ngon, siêu hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi. Một phần cơm với nhân thịt gà, rau xanh, cà chua, dưa chua,… với màu sắc vô cùng bắt mắt, chỉ nhìn thôi cũng đã thèm rồi.

Gà được ướp với gia vị có vị rất vừa miệng, mặn mà mặn ngọt, thêm dưa chua chua giòn, các loại rau như cà chua, rau thơm, dưa chuột tươi rất hợp. Cơm tấm thơm mềm, có chút vị chua ngọt từ nước chấm, ngon tuyệt vời.