Cách Làm Bắp Cải Xào Chay Đơn Giản – Ngon Miệng Tại Nhà

Cách chế biến món bắp cải xào nấm rơm chay

Chuẩn bị nấm rơm

Mua nấm Khi bạn về nhà rửa sạch lại với nước một lần. Sau đó, cho 1 thìa cà phê muối vào hộp đựng nấm, sau đó đổ nước ngập nấm và ngâm trong 5 phút.

Trong khi ngâm, dùng dao cắt nấm làm đôi!

Chuẩn bị dưa cải

Đối với dưa cải thì cắt bỏ phần lá và giữ lại phần cuống. Sau đó, rửa sạch với nước, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Xào dưa cải bắp và nấm

Bóc vỏ tỏi và bỏ cuống ớt. Tiếp theo, băm tỏi và ớt.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho tỏi và ớt vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó, cho dưa cải vào xào cho đến khi dưa cải hơi săn lại thì nêm vào chảo 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm chay, đảo đều thêm một phút nữa rồi cho mọi thứ vào một tấm.

Bếp chảo lên bếp, cho nấm rơm vào, vặn lửa lớn và xào khoảng 5-10 phút cho nấm chín. Nêm chảo với 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt rồi đảo đều.

Cuối cùng cho dưa bắp cải vào xào cùng nấm. 2 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy ra đây là món bắp cải muối xào chay ống hút nấm. hoàn thành. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua của cải muối, vị ngọt thơm ngon của nấm rơm, gia vị được nêm vừa miệng.

Món này dùng kèm với chén nước tương và nồi cơm nóng . tuyệt vời.

Cách chế biến dưa cải xào đậu hủ chay

Chuẩn bị và ướp dưa cải

Mua dưa cải, bạn cắt bỏ lá, giữ lại cuống rồi từ từ tách từng cọng bắp cải ra khỏi vỏ. Sau đó, rửa dưa cải nhiều lần với nước rồi để ráo nước.

Tiếp theo, cắt dưa cải thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô. Nêm vào bát một ít bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, trộn đều và ướp trong 15 phút.

Rán đậu phụ

Đậu phụ rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó, cắt đậu thành từng miếng vừa ăn.

Đặt chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho đậu vào chiên cho đến khi giòn 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu. Tiếp theo, cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị những nguyên liệu còn lại

Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch với nước, để ráo nước rồi cắt thành từng múi.

Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 inch. Loại bỏ phần cuống ớt và cắt chéo.

Xào dưa bắp cải và đậu phụ

Tận dụng lợi thế của In lượng dầu còn lại sau khi chiên đậu phụ, để chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho tỏi vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó, cho dưa bắp cải đã ướp vào xào khoảng 5 phút, sau đó cho đậu phụ vào.

Lúc này, bạn nêm vào chảo 5 thìa nước tương, một chút muối, 1 thìa đường rồi xào đều cho đến khi nước trong chảo khô đi một chút thì mới cho đậu phụ vào. thêm hành tây vào.

Bạn xào thêm khoảng 1-2 phút nữa rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho ớt và hành lá vào chảo, đảo đều một lần rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món bắp cải muối xào đậu hủ chay đã hoàn thành rồi. Bắp cải muối giòn và thấm gia vị. Đậu phụ chiên giòn và có vị béo. Hành tây được xào vừa chín tới mà vẫn giữ được vị ngọt thơm ngon. Hãy thử ngay kết quả của bạn và cảm nhận nhé!