Cách Làm Bánh Trung Thu Thạch Nhân Phô Mai Mát Lạnh

Cách làm bánh trung thu nhân phô mai

Nấu câu bột rau củ

Bạn chuẩn bị một chiếc bánh lớn nồi, thêm 1,5 lít nước cùng với 25 gam bột thạch giòn. Sau đó dùng thìa khuấy đều cho tan bột và ngâm trong 30 phút.

Sau 30 phút, đặt nồi lên bếp và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi. Khi nước thạch đã sôi, cho 400 gam đường, một ít muối vào khuấy đều thêm 20 phút nữa.

Cuối cùng cho khoảng 1 ống vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Pha màu

Khi mua lá đen về rửa thật sạch với nước rồi cho vào nồi đun sôi khoảng 15 phút với khoảng 100ml nước. Sau đó bạn đặt nồi xuống, chắt nước để lấy nước cốt từ lá dứa.

Bạn cũng rửa thật sạch lá dứa rồi cắt thành từng miếng. Sau đó, cho lá dứa vào cối hoặc máy xay sinh tố rồi xay cùng 100ml nước. Tiếp theo, cho lá dứa vào rây lọc để lấy nước cốt.

Rửa sạch hoa đậu biếc rồi cho vào nồi đun sôi với 100ml nước. Khi nước sôi, tắt bếp và chắt lấy nước cốt.

Đối với cà phê, bạn sẽ trộn phin với 30 gam bột cà phê để lấy nước cốt rồi đổ thạch vào.

Sau khi hoàn thành hết các bước trên. Các bước trên Để có được màu nước ép nguyên chất bạn sẽ pha màu.

Bạn cần pha màu theo tỷ lệ 2:1 gồm 2 miếng hỗn hợp thạch và 1 miếng nước ép. Thực hiện trộn cho đến khi hết 5 màu.

Đổ thạch vào khuôn lần đầu

Bạn cần chuẩn bị 4 khuôn bánh trung thu. Sau đó, đổ từng lớp thạch màu theo thứ tự tùy thích cho đến khi đầy nửa khuôn.

Sau mỗi lần đổ, đợi 1-2 phút cho thạch đặc lại trước khi đổ lớp tiếp theo. để các màu không bị trộn lẫn.

Đổ khuôn thạch lần 2

Sau khi 1/2 khuôn thạch đã đông lại, dùng tăm chọc vào bề mặt bánh để khi đổ lớp thạch tiếp theo các lớp không bị dính. tách riêng.

Cho 4 miếng phô mai vào 4 khuôn và tiếp tục đổ các lớp thạch còn lại cho đến khi đầy các khuôn.

Thành phẩm

Bánh trung thu thạch phô mai với lớp ngoài được pha trộn nhiều màu sắc bắt mắt, hấp dẫn và lớp bên trong là nhân thơm nhân phô mai vô cùng thơm ngon.

Vị bánh nhẹ hòa quyện với vị đắng của cà phê, vị béo của nước cốt dừa cùng với hương thơm nồng nàn của các loại nước ép khác nhau sẽ khiến bất cứ ai cũng phải khó lòng. nhưng lại từ chối sức hấp dẫn của loại bánh này. Đây là món tráng miệng tuyệt vời để mọi người thưởng thức trong dịp Trung thu.

Cách làm bánh trung thu thạch thanh long đỏ nhân phô mai

Sơ chế và xay thanh long

Khi mua thanh long về, bạn hãy gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi cắt thành từng miếng nhỏ cho vào 1 tô.

Bạn sẽ dùng nĩa để xay nhuyễn thanh long trái cây (hoặc cho vào máy xay sinh tố nếu có) và lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt.

đông lạnh 200ml nước, khuấy đều và để yên khoảng 30 phút.

Tiếp theo, đặt hỗn hợp thạch lên bếp đun sôi rồi dùng đũa khuấy liên tục.

Khi thạch đã sôi thì giảm lửa và đun sôi thêm 2-3 phút nữa để thạch trong hơn. . Tiếp theo, cho nước cốt thanh long vào khuấy đều, hớt hết bọt trên bề mặt để thạch trong hơn rồi tắt bếp.

Sau khi tắt bếp, cho 1 ống vani vào nồi để tạo mùi thơm cho bánh.

Đổ bột thạch lần đầu tiên

Bạn chuẩn bị 1 khuôn bánh trung thu, đổ nước thạch vào 1/3 khuôn và để lớp thạch hơi se khít trên bề mặt trước khi tiếp tục cho lớp thạch còn lại vào.

Đổ bột thạch lần thứ hai

Tiếp theo Sau khoảng 5 phút, đợi lớp thạch đông lại thì cho 2 miếng phô mai vào mỗi khuôn và tiếp tục đổ lớp thạch còn lại cho đến khi đầy khuôn.

Sau khi đổ thạch xong, để nguội ở bên ngoài khoảng 5 phút. 30 phút, bạn sẽ cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là có thể thưởng thức ngay món bánh trung thu thạch thanh long đỏ mát lạnh nhân phô mai!

Thành phẩm

Sau khi thực hiện Nếu hoàn thành các bước trên, bạn sẽ nhận được 2 phần bánh trung thu thanh long ruột đỏ nhân phô mai vừa thơm vừa ngọt cùng với màu sắc vô cùng bắt mắt từ thanh long. Món bánh này chắc chắn sẽ thu hút bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên!