Cách Làm Xôi Gà Nguyên Con Đơn Giản – Hấp Dẫn

Cách làm để chế biến món xôi gà nguyên con

Chuẩn bị nguyên liệu

Muốn chế biến món gà sạch, không mùi thì dùng 1 thìa canh giấm hòa tan với muối rồi thoa đều lên gà hoặc có thể ngâm ngâm trong muối và giấm pha loãng trong khoảng 3-5 phút. Sau đó rửa lại bằng nước sạch nhiều lần rồi để ráo hoặc dùng giấy thấm.

Khi mua nấm hương về, bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc, chỉ giữ lại phần thân và lá.

Ngâm nấm hương trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.

Làm nước xốt gà

Cho vào tô 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột hành, 1/2 thìa cà phê tiêu , 1 thìa cà phê dầu hào rồi trộn đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết.

Ướp gà và nướng

Thoa đều hỗn hợp nước sốt đã trộn trước đó lên gà, tiếp theo Cho 20 gam nấm hương đã sơ chế và 10 gam gừng thái lát mỏng vào bụng gà. Để gà yên khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng gà, sau đó cho gà đã ướp gia vị vào giữa lò. Nướng gà khoảng 30 phút thì lấy gà ra phết mỡ gà đã đun chảy lên trên gà.

Tiếp tục nướng gà khoảng 15 phút thì lấy gà ra và lật lại. Sau đó tiếp tục cho vào lò nướng thêm 20 phút nữa thì lấy gà ra để nguội rồi chặt gà thành từng miếng nhỏ.

Nấu xôi

Cho 800gr gạo nếp vào Gạo nếp cho vào nồi Sau đó vo sạch và vo lại bằng nước sạch khoảng 2 lần. Sau đó cho vào nồi lượng nước vừa đủ ngập gạo (khoảng 1/2 inch) và 1/3 thìa cà phê bột nghệ, 2/3 thìa cà phê muối rồi nấu xôi.

Tạo hình con gà xôi

Đặt 2 miếng màng bọc thực phẩm thành hình dấu cộng, sau đó đặt xôi đã nấu chín lên trên và trải đều xôi ra. Tiếp theo, cho thịt gà băm nhỏ và nấm hương lên trên xôi rồi phủ xôi lên gà.

Bạn nên dùng tay kéo và siết chặt màng bọc thực phẩm để phần xôi gà có thể tạo hình dễ dàng hơn.

Chiên gà với xôi là xong

Đặt chảo lên bếp, cho 250ml dầu ăn vào đợi dầu nóng thì cho gà cùng xôi vào chiên trên lửa cao nhiệt.

Chiên gà với xôi cho đến khi xôi bên ngoài vàng sậm và giòn thì tắt bếp, bày ra đĩa.

Dùng dao cắt thịt gà và xôi thành từng miếng nhỏ và đặt một ít lên trên. Mỡ hành tây và thưởng thức.

Thành phẩm

Gà xôi hấp có lớp vỏ ngoài giòn và vị ngọt đặc trưng của xôi, bên trong là những miếng gà thơm ngon, mềm mại. Nấm hương ngọt ngào và thơm ngát sẽ khiến bạn ngây ngất khi thưởng thức.