Cách Làm Mực Chiên Giòn – Mực Chiên Giòn Thơm Ngon Như Nhà Hàng

Cách chuẩn bị mực chiên giòn

Chế biến mực

Mực tươi mua về dùng dao bỏ ruột, bóp với chút muối rồi rửa sạch. Làm sạch kỹ bằng nước, để ráo.

Cắt râu mực và cắt thân mực thành từng lát vừa ăn. Cho 1/3 thìa cà phê muối và một ít hạt tiêu vào đĩa mực, trộn đều và để mực thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Lưới bột mì lên mực

Đập 1 quả trứng vào tô rồi dùng đũa đánh đều. Đồng thời, chuẩn bị một chén bột chiên giòn riêng.

Nhúng từng lát mực vào một lớp trứng rồi lăn qua một lớp bột chiên giòn.

Mực chiên

Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút.

Lắp một lớp giấy nến khác xuống đáy khay rồi xếp từng con mực đã tẩm bột vào. Tiếp theo, phết một lớp dầu ăn mỏng, đều lên mực.

Đặt khay mực vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 180 độ C rồi chiên khoảng 15 phút cho đến khi mực chuyển sang màu vàng.

Thành phẩm

Gắp mực ra đĩa, sau đó trang trí với rau thơm nếu muốn. Mực chiên giòn thơm ngon, đạt yêu cầu khi từng khoanh mực chiên vàng, tròn, lớp vỏ giòn hòa quyện với vị mực ngọt ngọt bên trong.

Món này bạn có thể chấm với nước tương. Tương ớt, sốt cà chua hay nước mắm chua ngọt đều tuyệt vời!

Cách chế biến mực chiên

Chuẩn bị mực

Đầu tiên, với 3 con mực bạn mua về, hãy loại bỏ xương khỏi thân, đồng thời dùng tay bóp răng ra khỏi đầu.

Sau đó, lấy một ít muối xát lên toàn bộ bề mặt của mực. Mực để khoảng 3-5 phút thì rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước rồi dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Trộn bột

Sau khi sơ chế xong mực, đập 1 quả trứng vào tô, dùng thìa đánh đều trứng.

Tiếp theo, từ từ cho cốc trứng đã đánh vào cốc bột chiên giòn, đồng thời dùng thìa khuấy liên tục để hỗn hợp không bị vón cục.

Cuối cùng khi hỗn hợp trở nên mịn mượt thì thêm 1/3 thìa cà phê muối và khuấy lại.

<img decoding="async" src="/anh/216-1 … bột, sau đó là một bát bột chiên rồi cho vào nồi chiên không dầu có lót giấy nến.

Bạn cứ làm như vậy cho đến khi hết phần mực!

Làm mực chiên

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C. để nhiệt độ trong 10 phút.

Đồng thời lấy bình xịt xịt đều 2 thìa cà phê dầu ăn lên toàn bộ bề mặt con mực. Sau đó, cẩn thận đặt khay nướng vào nồi rồi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút.

Khi thấy mực chín đều hai mặt thì tắt nồi, từ từ gắp mực ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm

Mực chiên bằng nồi chiên không dầu là món ăn vừa tiện lợi, nhanh chóng lại ngon đến bất ngờ.

Mỗi miếng mực đều có lớp vỏ vàng óng, giòn thật hấp dẫn. Hơn nữa, khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận ngay được từng thớ thịt mực ngon ngọt, săn chắc và vô cùng hấp dẫn! Không có gì ngon hơn việc chấm với tương ớt.