Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Chả giò là món chiên ngon quen thuộc với hương vị và cách chế biến đa dạng, phong phú. Hôm nay, hãy cùng Vaobepwiki vào bếp khám phá 2 cách làm món nem chua tôm thịt thơm ngon khó cưỡng cho cả gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé!
trước nhé. Chả giò tôm thịt
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Tôm 500 gr
Thịt lợn 500 gr
Bún vàng 1 miếng(mì trứng khô)
Nấm Gỗ khô nấm tai 2 gr(2 tai nấm)
Hành lá 1 nhánh
Hành tím 5 củ
Tỏi 10 tép
Nước mắm 1 thìa cà phê
Bánh tráng cuốn 1 gói
Nước tương 1 thìa cà phê(nước tương)
Dầu ăn 500 ml
Gia vị thông thường 1 ít(tiêu/đường/muối/gia vị)
Cách chế biến chả giò tôm thịt
Sơ chế nguyên liệu
Tôm mua về khử mùi tanh, sau khi lột bỏ đầu, vỏ và rút chỉ đen ở phần khom lưng. Bạn ngâm tôm trong nước muối pha loãng khoảng 2 – 3 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và cắt thành khối vuông.
Thịt lợn mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 25-30 phút rồi rửa sạch với nước. nước sạch, cho vào máy xay thịt, xay nhuyễn.
Dùng tay vò sợi mì vàng thành từng miếng nhỏ. Cho nấm mộc nhĩ khô vào tô nước và ngâm khoảng 1 tiếng cho nấm nở đều, sau đó cắt thành từng sợi nhỏ.
Sau khi rửa sạch hành lá, cắt bỏ rễ, loại bỏ những lá bị hư rồi thái thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi giã nhuyễn.
Ướp gia vị
Thêm thịt lợn xay nhuyễn và tôm thái hạt lựu tương ứng Thêm 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa đường, 3 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm cho vào tô, trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều. gia vị.
Chả giò
Đầu tiên Đầu tiên, bạn làm nước nhúng bánh tráng bằng cách hòa 1 thìa nước tương vào 500ml nước rồi khuấy đều.
Tiếp theo, trải 1 chiếc bánh tráng đã ướt nước pha lên đĩa hoặc khay rồi cho một ít hỗn hợp tôm thịt đã ướp lên trên bánh tráng, sau đó gắp hai mép bánh cuộn lại.
Chiên nem
Cho 500ml dầu ăn trong chảo , đặt lên bếp, dùng đũa nhẹ nhàng gấp nem đã cuộn vào chảo.
Chiên trên lửa nhỏ khoảng 2 phút cho đến khi nem hơi vàng thì vặn lửa lớn và chiên đến khi bánh chín vàng đẹp mắt thì vớt ra. Cho vào tô có lót giấy để thấm dầu.
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành món nem tôm thịt sẽ có màu vàng óng hấp dẫn. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của tôm và vị bùi bùi của thịt. Lớp vỏ bên ngoài của bánh giòn và thơm ngon.
Món này sẽ ngon hơn nếu bạn chấm với một chút nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Ngoài ra, bạn còn có thể làm bún, chả giò cũng rất ngon và đậm đà hương vị!
2. Chả giò tôm khoai khoai
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Tôm 300 gr
Thịt lợn 300 gr
Trứng gà 1 quả trứng
Khoai tây 4
Hành lá 1 nắm
Tinh bột sắn 1 thìa canh
Bánh tráng bò 2 gói (khoảng 60 miếng)
Dầu ăn 100 ml
Nước mắm 1 thìa canh
Gia vị thông thường 1 ít( Đường/bột ngọt/bột nêm/muối)
Cách chế biến chả tôm xúc xích, thịt và khoai
Chuẩn bị nguyên liệu
Khi mua thịt lợn về rửa sạch bằng nước muối loãng khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch lại với nước. nước sạch, để ráo nước và cắt thành từng lát mỏng.
Gọt vỏ tôm, bỏ gân sau, rửa sạch, sau đó cắt thành khối vuông rồi để ráo nước.
Tiếp theo, bạn cho thịt lợn và tôm vào máy xay. Xay thịt, xay ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn.
Nạo khoai tây, rửa sạch và xay nhuyễn, sau đó rửa sạch nhiều lần bằng nước. Bạn cần ép khoai tây nhiều lần để bớt nước và làm khô khoai trước khi cuộn nem!
Chuẩn bị nhân tôm và thịt
Cho hỗn hợp thịt và tôm xay nhuyễn vào tô cùng với khoai tây rồi trộn đều.
Tiếp theo, chúng ta sẽ tiến hành nêm gia vị cho nhân tôm, thịt và khoai tây gồm: 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột năng rồi cho 1 quả trứng gà vào trộn đều.
Chả giò
Đặt cơm bò giấy lên thớt, cho 1 thìa nhân tôm và thịt vào giữa. Gấp hai mép bánh lại rồi cuộn lại với lực tay vừa đủ, không quá chặt để tránh nem bị bung ra trong quá trình chiên.
Lặp lại quá trình cuộn này cho đến khi hết nhân!
Chiên chả giò
Chuẩn bị chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ, cho 100ml dầu ăn vào, đun nóng dầu rồi chiên nem ở lửa nhỏ.
Chiên. khoảng 7-10 phút cho đến khi cả hai mặt đều vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu là hoàn thành món ăn.
Thành phẩm
Chả giò nhân tôm, thịt và khoai tây vàng giòn siêu hấp dẫn. Lớp vỏ ngoài giòn của nem kết hợp hài hòa với phần nhân được tẩm gia vị bên trong, thêm nhiều khoai tây bùi bùi, càng ăn càng thích!
Bạn có thể ăn kèm món nem này nhé. kèm tương ớt để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món chiên!
3. Chả giò tôm thịt (Công thức chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Vaobepwiki)
Nguyên liệu cho 1 – 2 phần ăn
Thịt lợn xay 200 gr
Tôm xay 200 gr
Sắn bằm 100 gr
Cách chế biến Chả giò tôm thịt (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Vaobepwiki)
Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn có thể mua thịt lợn, tôm đã sơ chế để tiết kiệm thời gian hoặc có thể tự mua về thái nhuyễn.
Bóc vỏ sắn mua. , cắt thành miếng và băm nhỏ sắn.
Bạn chuẩn bị một bát đựng thịt lợn, tôm và sắn đã sơ chế trong bát rồi trộn các nguyên liệu lại với nhau.
Chả giò
Vì vỏ nem đã mặn rồi nên bạn không cần để nêm nhân. Trước khi cán, nhúng bánh vào nước rồi đặt lên thớt, cho một lượng nhân vừa đủ vào bánh rồi cán thành từng cuộn đều. Bạn làm tương tự cho đến khi hết mực.
Chả giò
Bạn chuẩn bị chảo, cho dầu vào, bắc bếp, đợi dầu sôi thì cho nem vào chiên chín. Bạn nên chiên ngập dầu nem để nem chín đều, vỏ bánh vàng giòn.
Thành phẩm
Sau khi chiên nem, vỏ ngoài vàng giòn, bên trong chín đều và không bị khô. Sau khi chiên bánh, nhân bánh khá mặn nên bạn không cần nêm thêm gia vị. Khi ăn cùng nhau, bạn có thể ăn kèm rau sống và chấm với tương ớt.
