Cách Làm Bánh Bao Gà Thơm Ngon – Đơn Giản Và Mới Lạ

Cách chế biến Bánh bao nhân thịt gà

Trộn bột

Cho 400gr bột mì đa dụng vào tô cùng một ít muối, 240ml nước rồi dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp.

Nhào và chứng minh

Dùng tay nhào hỗn hợp bột cho đến khi bột tạo thành một khối mịn, dẻo, không còn dính vào tay.

Sau đó cho vào nồi hoặc Cho bột vào tô lớn rồi dùng màng che lại đậy nắp lại để bột nở khoảng 15-20 phút, sau đó tiếp tục nhào thêm khoảng 5 phút nữa và để bột nghỉ khoảng 1 tiếng cho bột nở.

Chuẩn bị thịt đùi gà

Ngâm thịt đùi gà mua vào nước muối có pha chút gừng giã nhuyễn và một ít giấm trong khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch với nước nhiều lần.

Dùng dao cắt thịt đùi, bỏ xương; Bạn có thể tách riêng phần da và chế biến các món ăn khác.

Cắt thịt đùi thành từng miếng nhỏ và dùng dao băm nhuyễn hoặc có thể dùng máy xay sinh tố.

Trộn thịt gà

Cho thịt xay vào tô đã ướp gia vị gồm: 1 thìa cà phê nước tương, 3 gam gừng băm, 1 lòng trắng trứng, một ít tiêu, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 20 gam hành lá băm, 1 thìa muối. Trộn đều và ướp khoảng 10-15 phút cho gà ngấm gia vị.

Cho 50ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì đổ vào hỗn hợp gà rồi dùng tô trộn trộn đều.

Trộn ngò

Rau ngò, bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ cho vào tô trộn cùng 4ml dầu mè. Sau đó đổ phần ngò này vào hỗn hợp gà rồi trộn đều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Chia và cán bột

Sau khi ủ bột, phủ một lớp bột mì lên mặt phẳng, sau đó cán bột thành từng dải dài rồi dùng dao. Cắt bột thành từng miếng nhỏ nặng khoảng 20 gram.

Đối với từng phần bột nhỏ, hãy dùng cây cán bột để cán bột thành những miếng tròn thật mỏng.

Gói bánh bao

Dùng thìa múc một lượng nhỏ của việc làm đầy. ở giữa miếng bột đã cán.

Sau đó dùng tay khéo léo gấp miếng bột lại cho kín phần nhân và kẹp chặt mép bột để phần nhân không bị lòi ra ngoài. Tiếp tục làm cho đến khi hết bột và nhân.

Chiên bánh bao

Đặt chảo lên bếp, cho 10ml dầu ăn vào đun nóng, sắp xếp Bánh bao gói nhân thịt gà cho vào chảo chiên cho đến khi hơi vàng một mặt thì đổ vào 60ml nước, đậy nắp nồi và chiên khoảng 5-10 phút (tùy theo kích cỡ bánh bao) trên lửa vừa.
Chiên cho đến khi bột chín. Bánh bao tiếp xúc với đáy chảo có màu nâu vàng, lớp vỏ bên trên mềm và chín.

Thành phẩm

Bánh bao có lớp vỏ mềm và dai, cắn thành từng miếng sẽ cảm nhận được vị thịt thơm ngọt vô cùng hấp dẫn. Chấm với nước tương để tăng thêm hương vị. Cả nhà sẽ khen ngợi sự khéo léo của bạn khi làm món ăn này đấy!