Cách Đơn Giản Nấu Món Lẩu Bào Ngư Đậm Đà – Thơm Ngon Tại Nhà

Cách chế biến món lẩu bào ngư trộn

Chuẩn bị và ướp gà

Thịt Sau khi mua gà về rửa sạch bằng nước muối pha loãng, để ráo nước rồi cho vào tô. Tiếp tục cho 1/2 thìa cà phê bột ngô, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê xì dầu, một ít tiêu vào trộn đều rồi để khoảng 15 phút cho gà thấm gia vị. “async”

Đang chuẩn bị hải sản

Bóc vỏ tôm, bỏ đầu, chân và đuôi, bỏ chỉ sau, cắt thành từng khối nhỏ rồi cho tôm vào tô nước muối pha loãng rồi rửa sạch cho bớt tanh. .

Sử dụng một cái rây để tách bào ngư đóng hộp và măng tây biển.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ngâm nấm hương trong nước khoảng 60 phút trước khi chế biến. Sau khi nấm nở, bạn rửa sạch nhiều lần với nước rồi vắt kiệt nước. Cắt chân nấm và cắt nấm thành từng miếng vừa ăn.

Cho nấm hương đã ngâm vào tô cùng với 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê đường rồi trộn đều. gia vị.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Bông cải xanh, cắt thành từng búp vừa ăn, rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước, sau đó trụng qua nước sôi rồi ngâm vào nước lạnh để giữ được màu xanh thơm ngon.

Nấm bào ngư rửa sạch, ngâm ngâm trong nước muối khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch với nước, vớt ra để ráo.

Bắp cải cắt thành miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Thịt ba chỉ rửa sạch bằng nước muối rồi cắt thành từng miếng mỏng.

Xào nguyên liệu

Đặt chảo dầu lên bếp. Khi dầu nóng, cho gà vào xào đến khi thịt săn chắc. Đã chín 80%.

Tiếp tục đặt một chảo khác lên bếp, cho một ít dầu và 2-3 lát gừng vào xào sơ. Tiếp tục cho 120 gam hải sâm đã làm sạch vào xào khoảng 10 – 15 phút. Cho hải sâm ra đĩa, tiếp tục xào tôm cho đến khi chín.

Nấu lẩu

Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu, vài lát gừng, một ít tỏi băm vào xào nấm. Tiếp tục cho 300ml nước lọc và nước bào ngư đóng hộp và nước măng tây đóng hộp vào, đậy nắp đun đến khi sôi thì thêm 2 thìa cà phê dầu bào ngư (hoặc dầu hào), 1 thìa cà phê nước tương, Cà rốt, nấm bào ngư, hải sâm và đậu phụ trứng nấu khoảng 15 phút.

Sau đó vớt hết đồ ăn ra để nguội, từ từ thêm khoảng 70ml nước bột ngô vào nước dùng rồi khuấy đều cho đến khi mịn. cho đến khi nước dùng đặc lại.

Thành phẩm

Cho toàn bộ thức ăn vào nồi gồm bào ngư, hải sâm, măng tây biển và rau củ Thêm củ, thêm nước dùng và nấu khoảng 5 phút cho đến khi nước dùng sôi thì tắt bếp và cho 1 thìa dầu mè vào. Sau khi hoàn thành, bạn nhúng thịt ba chỉ và bắp cải vào rồi từ từ thưởng thức.

Hải sản tươi ngọt, nước dùng sền sệt cùng nấm hương giòn thơm ngon, mùi thơm thoang thoảng khắp bếp khiến người ăn thích thú. không thể không xoa nó.

Làm thế nào chuẩn bị món lẩu bào ngư chân gà

Chuẩn bị chân gà

Sau khi mua chân gà về, cắt móng thật sắc, bóp với muối rồi rửa thật sạch bằng nước lạnh.

Chuẩn bị hải sản và các nguyên liệu khác

Dùng rây để tách bào ngư và nước bào ngư.

Bông cải xanh, cắt thành từng miếng vừa ăn, rửa bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước rồi trụng trong nước sôi và ngâm nước lạnh để giữ được màu xanh thơm ngon.

Nấm hương khô Ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nở, sau đó rửa sạch, để ráo nước để sơ chế.

Hải sâm sau khi mua về, cho vào rổ với một ít muối, sau đó úp ngược rổ lại và chà xát nhiều lần cho hải sâm ngấm đều. Nhân sâm không còn nhớt. Sau đó, bạn mổ bụng hải sâm ra và bỏ đi, sau đó dùng bàn chải chà sạch hải sâm. Tiếp theo, rửa sạch hải sâm với một ít rượu trắng để khử mùi.

Hầm nước dùng

Cho chân gà đã làm sạch, thịt xông khói, sò điệp khô, nấm hương vào nồi, 500ml nước bào ngư đóng hộp, 3 thìa xì dầu, 1 thìa rượu nấu, đậy nắp lại và nấu cho đến khi sôi rồi để nguội.

Dùng lưới vớt thức ăn ra và cho hải sâm vào Tiếp tục nấu trong 5-10 phút.

Đặt chảo lên bếp, đun sôi nước dùng rồi cho bào ngư cùng 1 thìa dầu hào vào, đậy nắp và nấu cho đến khi sôi. Cho một ít nước bột ngô và 1 thìa rượu nấu vào đun thêm 3-5 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Khi ăn cho đầy đủ nguyên liệu vào Nấu chín rồi ăn thôi. Bào ngư, hải sâm, bông cải xanh ngọt mềm, dai thơm kết hợp với nước dùng đậm đà, đậm đà mang đến cho người ăn cảm giác tuyệt vời.