Cách Nấu Lẩu Lòng Heo (Lòng Heo) Độc Đáo Và Ngon Miệng Cuối Tuần

Cách nấu lẩu lòng heo thơm ngon

Sơ chế rau

Rửa sạch cà chua, cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, phần đầu hành trắng đập dập, phần lá thái nhỏ. Hành tím thái lát mỏng.

Bắp cải tách lá, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Rau quế, xà lách rửa sạch, để ráo.

Sơ chế và hầm sườn heo

Sườn heo chặt miếng vừa ăn, rửa sạch. Chần sơ sườn qua nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước lạnh.

Cho sườn vào nồi, thêm gia vị (muối, đường, bột ngọt, nước mắm) và đảo đều. Ướp sườn khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Sơ chế lòng heo

Lòng heo bóp kỹ với muối và giấm để loại bỏ mùi hôi. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Luộc lòng heo với một chút giấm cho trắng. Khi lòng chín tới thì vớt ra, ngâm vào nước đá lạnh để lòng được giòn. Sau đó thái miếng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Gan, tim, cật, dải heo, cổ họng rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Chần sơ qua nước sôi để khử mùi hôi và giúp các nguyên liệu này chín nhanh hơn khi ăn lẩu.

Nấu nước dùng lẩu

Cho sườn đã ướp vào nồi, thêm cà chua, sả, hành tím, sa tế vào. Đổ khoảng 1-1.5 lít nước vào nồi và đun sôi.

Hầm sườn trong khoảng 30-45 phút cho sườn mềm và nước dùng ngọt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Thưởng thức

Khi ăn, nhúng lòng, gan, tim, cật, dải heo, cổ họng vào nồi lẩu. Ăn kèm với bún tươi và các loại rau. Chấm với nước mắm ớt hoặc mắm tôm tùy theo sở thích.

Thành phẩm

Nồi lẩu lòng heo nóng hổi với nước dùng đậm đà, lòng và các loại thịt tươi ngon, rau xanh mát chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời để bạn cùng gia đình và bạn bè thưởng thức vào những ngày cuối tuần. Chúc bạn thành công!