Cách Nấu Món Lẩu Dê Trung Hoa Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến món lẩu dê khô

Chế biến thịt dê

Nếu bạn mua thịt dê về thì dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào Bắc một nồi lên bếp, cho 500ml nước vào đun sôi, sau đó chần thịt dê khoảng 5 phút cho hết mùi dê.

Sau đó vớt thịt ra rửa lại vài lần bằng nước sạch rồi cho vào một cái giỏ và một cái cống.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác (củ sen, củ cải, rau ăn kèm)

Cho 100gr cải xoong và 100gr tía tô, bỏ lá già, rửa sạch với nước, để ráo nước.

Gọt vỏ củ sen, cắt thành từng miếng dày khoảng nửa ngón tay rồi ngâm trong nước khoảng 5-10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

Củ cải gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Làm sạch tỏi và gừng rồi băm nhuyễn.

Xào thịt dê

Đặt nồi lên bếp, đợi nồi nóng, cho hết thịt dê vào đảo đều khoảng 10 phút lửa vừa cho đến khi thịt săn chắc và da vàng.

Tiếp theo, cho 3 thìa canh rượu tiêu (hoặc rượu nấu ăn), quế, hoa hồi, bạch đậu khấu vào chảo và tiếp tục khuấy đều trong 5 phút nữa-7 phút cho thịt thấm rượu và dậy mùi. thơm rồi tắt bếp.

Trộn hỗn hợp nước mắm

Chuẩn bị một cái bát và thêm 5 thìa tương đậu, 2 thìa tương đậu, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm gà, 1 thìa đậu đỏ, 1 thìa đậu trắng.

Dùng thìa trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Nấu lẩu

Bắc Bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng, cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào, cho 3 tép tỏi băm và 1/2 củ gừng băm vào, đảo đều đến khi có mùi thơm và vàng đều thì cho thịt dê vào. khuấy đều rồi đậy nắp lại và nấu. Nấu trên lửa nhỏ trong 3 phút.

Tiếp theo cho hỗn hợp nước sốt vào nồi, thêm 8 thìa rượu tiêu vào khuấy đều.

Đậy nắp nồi và nấu trong 5 phút, khuấy liên tục. Sau 1 phút, mở nắp và khuấy đều một lần. Sau 5 phút, thêm 1 lít nước lọc vào đun nhỏ lửa trong 1 giờ. Tiếp theo, cho củ cải, củ sen và 3 quả ớt khô vào nấu trên lửa nhỏ thêm 30 phút nữa là hoàn thành. .

Thành phẩm

Thịt dê mềm thơm thấm gia vị đậm đà, đặc biệt mùi thơm của quế và hồi rất đặc trưng kết hợp với vị giòn của củ sen, củ cải khi ăn thì cực kỳ thơm ngon. miệng lạ lùng. Bạn có thể chấm thịt dê vào nước tương và sẽ rất ngon.

Bạn còn chờ gì nữa? Vào bếp làm món lẩu dê khô bổ dưỡng cho cả nhà nhé!