Cách Làm Món Cá Bạc Kho (Dứa) Thơm Lừng Hương Vị Thơm Ngon Và Chất Lượng Cơm Hoàn Hảo

Cách chế biến cá bạc (dứa) om thơm

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với tỏi và hành tím, gọt vỏ bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ.

Đối với ớt, bạn bỏ cuống, rửa sạch và cắt nhỏ.

Dứa (dứa) mua cho bạn Gọt lớp vỏ bên ngoài và cắt bỏ phần mắt của quả dứa. Sau đó, cắt dứa làm 4 theo chiều dọc, bỏ phần cùi ở giữa, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chế biến và ướp cá bạc

Với cá bạc sống, bạn nên yêu cầu người bán nấu chín cá trước để tiết kiệm thời gian chuẩn bị. Khi mua về bạn chỉ cần rửa sạch với nước rồi cho vào rổ cho ráo nước, sau đó cho vào tô để ướp.

Bạn ướp cá với hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1/2 phần tỏi băm và hành tím, tất cả ớt băm, 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt .

Cho các nguyên liệu này vào tô và trộn đều. cá và ướp cá trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Cá bạc om dứa

Đầu tiên bạn cho nước đường vào để om cá. Đặt nồi lên bếp rồi cho 1 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho 1 thìa đường vào khuấy đều cho đến khi đường chuyển sang màu nâu.

Lúc này, cho phần hành tím và tỏi băm còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm thì cho dứa (dứa) vào. ) xắt nhỏ khuấy đều trong 2-3 phút.

Tiếp theo, cho cá bạc đã ướp vào nồi, lật đều hai mặt cá cho săn lại rồi đổ một ít nước ngập mặt cá.

Bạn Đun nhỏ lửa cho đến khi cá mềm và ngấm gia vị. Khi thấy nước cá hơi đặc thì thêm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá bạc kho thơm khi thành phẩm có mùi thơm rất hấp dẫn. Thịt cá nấu chín mềm, béo, kết hợp với vị chua ngọt của dứa, ăn cùng cơm nóng cực kỳ thơm ngon.