Cách Làm Cà Tím Kho Thịt Thơm Ngon Đơn Giản Cho Bữa Ăn Gia Đình

Cách chế biến Cà tím om thịt băm

Chuẩn bị nguyên liệu

Hành lá rửa sạch, đập dập và băm nhỏ phần gốc hành. Cắt lá thành từng miếng.

Rửa sạch nấm rơm bạn mua, sau đó cắt thành 4 phần.

Rửa sạch và cắt thành khoảng 2 miếng vừa ăn.

Bóc vỏ tỏi, giã nát và đập dập. băm nhỏ. Ớt rửa sạch và cắt nhỏ.

Ướp thịt băm

Cho củ hành tây vào thịt, nêm 1 thìa cà phê bột nêm vào rồi trộn đều cho thấm gia vị.

Xào cà tím và nấm

Đặt nồi lên bếp rồi cho vào 1 thìa súp dầu ăn, cho cà tím và nấm vào xào khoảng 2 phút rồi lấy ra.

Nước luộc cà tím

Cho 2 thìa nước màu vào nồi, cho tỏi băm và ớt băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Thêm thịt băm vào đảo đều cho đến khi thịt mềm ra thì cho cà tím và nấm vào xào. Nêm 1/2 thìa đường, 2 thìa xì dầu rồi tiếp tục xào trong 3 phút cho ngấm gia vị.

Sau đó thêm 300ml nước và 1 thìa tương ớt vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Khi gần cạn nước thì tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt món ăn nóng ra đĩa, rắc hành lá và dùng kèm cơm nóng như phần một.

Phần một Cà tím mềm, tan trong miệng cùng chút nấm giòn ngọt kết hợp với thịt ngon ngọt được tẩm ướp gia vị rất thơm ngon. Món ăn này đảm bảo sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm đậm đà và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Cách chế biến Cà tím nhồi thịt kho

Ướp thịt băm

Thêm vào thịt 1/2 thìa cà phê tiêu, nửa thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, nửa thìa đường, 1 thìa nước mắm.

Sau đó đánh trứng. và thêm một nửa số hành lá và rau mùi vào. Trộn đều để thịt thấm gia vị và các nguyên liệu rồi ướp trong khoảng 15 phút.

Chuẩn bị cà tím

Rửa cà tím mua và cắt thành từng lát dày khoảng 1 inch. Sau đó, vớt ruột ra, băm nhuyễn rồi cho vào thịt.

Sau đó ngâm cà tím vào nước muối pha loãng trong 5 phút.

Làm nước sốt om

Cho vào tô 150ml nước, 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt và 1/4 thìa tiêu rồi đảo đều.

Đặt chảo lên, thêm 1 thìa dầu ăn rồi phi thơm củ hành tây. Cho 10 gam tinh bột sắn trộn với 50 ml nước vào, khuấy đều để tạo độ sệt rồi cho nước sốt vào.

Khi nước sốt sôi thì giảm lửa vừa.

Nhồi thịt

Dùng tay và thìa để nhồi thịt vào các khoanh cà tím, hãy nhớ khi nhồi Vui lòng nhồi đều cả hai mặt!

Nếu không thể nhồi kịp thời, bạn cũng có thể bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh.

Nước luộc cà tím

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi chiên thịt trên lửa vừa. Khi chiên chú ý lật thịt sao cho chín đều hai mặt.

Sau khi thịt chín thì rưới nước sốt vào. Khi om bạn nên dùng thìa rưới đều nước sốt lên thịt rồi đun sôi.

Sau khi cà tím luộc chín thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.
img

Thành phẩm

Món này ăn cùng cơm nóng sẽ rất hoàn hảo.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tan trong miệng của cà tím kết hợp với The hương vị thơm ngon của thịt, đặc biệt là nước sốt đặc và đậm đà. Chắc chắn cả nhà bạn sẽ thích mê đấy.