Cách Nấu Chân Giò Cầy Giả Tại Nhà Cực Ngon – Ăn Hoài Không Ngán

Cách chế biến chân giò giả cầy (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua rau mùi bạn lấy về và cắt bỏ phần rễ , rửa sạch và cắt nhỏ.

Rau ăn kèm món ăn sẽ bao gồm các loại rau thơm và hoa chuối bào sợi mà bạn rửa sạch với nước nhiều lần. Để đảm bảo an toàn, bạn cho vào rổ cho ráo nước.

Ngoài 2 loại rau trên, bạn cũng có thể lựa chọn các loại rau đi kèm theo ý thích!

Đối với 50gr gạo, bạn sẽ Vắt gạo ra nước để chuẩn bị món ăn và loại bỏ cặn gạo. Đối với nước dừa, bạn có thể sử dụng nước dừa tươi lấy từ dừa hoặc nước dừa đóng chai.

Chuẩn bị và ướp chân giò

Rửa sạch chân giò với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn (dày khoảng 1/2 bàn tay). Sau đó, bên ngoài chân giò sẽ được nướng sơ trên lửa hoặc bạn cũng có thể dùng đèn khò hơ lửa nhẹ rồi rửa sạch lại.

Tiếp theo, bạn cho chân giò vào tô để ướp với gia vị . Gồm: 100gr củ riềng xay nhuyễn, 50gr mắm tôm, nước vo gạo tươi, 2 thìa cà phê bột nghệ rồi trộn đều cho thấm gia vị.

Bạn sẽ ướp chân giò trong khoảng 1 giờ hoặc để ngon hơn, hãy ướp qua đêm rồi để trong tủ lạnh nhé!

Làm chân giò heo giả

Bấc chảo lên Lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào xào chân giò với lửa vừa cho chín. Sau đó, bạn tiếp tục cho 300ml nước dừa tươi vào chảo đun sôi trên lửa vừa.

Để nước dùng thơm ngon hơn, bạn nhớ dùng thìa hớt bọt nổi lên trên mặt rồi cho vào. 1 muỗng canh đường. phèn chua, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt khuấy đều.

Nấu khoảng 7-10 phút cho đến khi nước dừa khô một chút thì cho 1 cốc (bát). gạo) lọc nước và tiếp tục nấu cho đến khi xúc xích mềm trên lửa vừa. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình!

Khi thấy món ăn sôi trở lại, bạn có thể tắt bếp và thêm ngò xắt nhỏ lên trên để thưởng thức. công thức.

Thành phẩm

Chân cầy giả thành phẩm sẽ có màu vàng nghệ rất vàng. hùng vĩ. Thịt chân giò mềm vừa phải được tẩm ướp gia vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà.

Khi ăn món này, bạn nên ăn lúc đồ ăn còn nóng để đảm bảo thưởng thức trọn vẹn. đậm đà hương vị và nên ăn kèm bún tươi và rau sống để có một bữa ăn ngon nhé!

Cách sơ chế chân giò lợn giả

Chuẩn bị chân giò lợn

Đối với chân lợn, bạn dùng dây treo cao rồi dùng đèn khò hơ lửa xung quanh cho đến khi chân lợn có màu vàng nâu rồi chặt chân lợn thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó rửa sạch với nước cho đến khi vết đen trên da sạch hẳn.

Xử lý sơ bộ nguyên liệu Các nguyên liệu khác

Gọt vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi. Dùng 1 nhánh sả băm nhỏ, 2 nhánh còn lại cắt thành từng đoạn rồi giã nát.

Luộc đậu phộng trong nước sôi khoảng 10 phút cho đến khi đậu chín thì vớt ra để ráo nước. Gọt vỏ riềng, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Chân heo ướp

Thêm riềng thái lát và 2/3 củ hành tỏi băm, 5 thìa canh mắm tôm, 3 thìa bột gạo, 1 thìa bột nghệ, 5 thìa đường, 1 thìa bột ngọt cho vào tô, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho chân giò thấm gia vị.

xuống/h3>
Cho 1 thìa canh dầu ăn cùng với số hành, tỏi băm còn lại vào nồi xào cho đến khi hành, tỏi có mùi thơm thì cho sả đập dập và chân giò đã ướp vào xào.

Xào đều. lửa vừa khoảng 3 – 5 phút cho chân. Khi xúc xích đã săn chắc, đổ 2 lít nước sôi vào đun trên lửa nhỏ, đun khoảng 30 phút thì cho đậu phộng luộc vào. Trộn đều và nấu thêm khoảng 10 phút, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thiện, chân giò giả cầy sẽ có màu vàng đẹp mắt cùng mùi thơm hấp dẫn của sả, riềng và vị mềm, thơm ngon của chân. Sẽ ngon hơn nếu ăn cùng bún, đảm bảo đây sẽ là món ăn ngon, mới lạ và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình!