Cách Làm Cá Hồi Om Gừng Cay Nóng Cho Ngày Mưa Se Lạnh

Cách chế biến Cá hồi om gừng

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa phi lê cá hồi bạn mua và để khô hoàn toàn.

Cắt nhỏ. bỏ đầu tỏi, gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Gừng rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành dải. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành từng lát.

Cắt phần đầu hành, gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng đoạn.

Cắt bỏ rễ, rửa sạch phần xanh hành tây, cắt bỏ phần trên. Hành tây cắt lát và cắt lá thành từng miếng khoảng 1 đốt ngón tay.

Cá ướp

Cho phi lê cá hồi vào tô cùng với tỏi băm, gừng băm nhỏ, 1 thìa muối ớt, 1 thìa nước màu, 1/2 thìa đường rồi trộn đều.

Sau đó rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt cá và ướp cá trong khoảng 1 tiếng để thịt cá thấm gia vị.

Nước luộc cá

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi đun nóng trên bếp ở nhiệt độ phòng. phù hợp. Khi dầu nóng, cho hành tây cắt khúc vào xào khoảng 2 phút cho đến khi có mùi thơm và vàng nâu.

Tiếp theo, cho ớt thái lát vào chảo đảo đều khoảng 30 giây rồi đặt cá lên trên cho phần nước xốt còn lại vào tô.

Đậy nắp và om cá ở lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Sau đó, mở nắp nồi thêm 1 thìa nước mắm rồi cho hành lá vào!

Tiếp tục đóng nắp nồi cá đun thêm 30 giây-1 phút cho đến khi hành chín thì lật tắt bếp và xếp cá. vào đĩa.

Thành phẩm

Vậy là món cá hồi om gừng cay đã hoàn thành.

Mùi thơm của thịt cá hòa quyện với gừng và tỏi , cực kỳ hấp dẫn! Thịt cá mềm, béo, đậm đà vị mặn, ngọt, mặn hòa quyện với vị cay nhẹ của ớt. Càng ăn càng thích. Món này thật hoàn hảo khi ăn cùng bát cơm nóng!