Cách Nấu Cháo Cá Rô Phi Đơn Giản Và Ngon Miệng Cho Gia Đình

Cách chế biến Cháo cá rô phi Củ nghệ nén om

Bơm gia vị

Đập củ nén, nghệ và ớt gọt vỏ, sau đó cho các gia vị vào cối và xay từng thứ một.

Chế biến và ướp cá rô phi

Nếu bạn mua cá rô phi về thì cạo bỏ vảy, cắt bỏ đuôi và vây. Mổ bụng cá, loại bỏ nội tạng và dòng máu chạy dọc sống lưng cá.

Mang cá ra bóp với muối khoảng 3-5 phút, sau đó rửa thật sạch với nước, để ráo nước rồi dùng dao rạch vài đường.

Cho cá vào chảo, sau đó cho hỗn hợp gia vị đã giã nhuyễn vào, thêm 1,5 thìa dầu ăn, 1/2 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương rồi trộn đều.

Ướp cá khoảng 20 – 30 phút cho gia vị ngấm đều.

Cá kho

Đặt chảo cá lên bếp, vặn lửa vừa và đun cho đến khi nước sốt sôi, cá chín cả hai mặt rồi hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút nữa cho đến khi cá chín và ngấm gia vị thì tắt bếp.

Nấu cháo

Đặt một nồi nước lên bếp, cho gạo đã vo sạch vào, vặn lửa vừa đun cho đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa tiếp tục nấu khoảng 15-20 phút phút cho đến khi cháo mềm.

Tiếp theo, cho cá rô phi om vào nồi nấu cho đến khi cháo sôi trở lại.

Cuối cùng cho chút rau mùi xắt nhỏ vào, nêm nếm lại cho vừa miệng là bạn’ đã xong rồi.

Thành phẩm

Cháo cá rô phi om củ nghệ nén sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Hạt cháo nở đều, đậm đà, thơm mùi củ nén, nghệ và các gia vị khác, thịt cá rô mềm, ngọt, chắc và hấp dẫn.

Vào những ngày mưa, còn gì tuyệt vời hơn việc tụ tập cùng người thân, bạn bè để thưởng thức bát cháo nóng hổi! Hãy vào bếp ngay bây giờ nhé!

Cách chế biến cháo cá rô phi và tía tô

Chế biến và luộc cá rô phi

Để khử mùi tanh của cá rô phi, sau khi mua về hãy bóc bỏ lớp màng đen và đường huyết bên trong, sau đó vớt cá ra bóp với chút muối rồi rửa thật sạch với nước, để ráo. .

Bật một nồi nước lên bếp, cho 1 thìa cà phê muối vào đun sôi rồi cho cá vào luộc khoảng 5-10 phút (tuỳ kích cỡ) thì vớt cá ra. để nó nguội. Tách thịt, bỏ lớp vỏ bên ngoài.

Nấu cháo trắng

Tiếp theo cho gạo đã vo sạch vào nồi nước luộc cá rô. Bật lửa lớn và nấu cho đến khi nước sôi.

Khi nước bắt đầu sôi thì giảm lửa và tiếp tục nấu trong khoảng 20-25 phút cho đến khi cháo bong ra và chín đều.

Xào thịt, cá

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào rồi đun nóng. Thêm 1 thìa hẹ băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành thơm thì cho cá rô vào xào trên lửa vừa cho đến khi thịt cá săn chắc và bớt dầu.

Thêm 2 thìa cà phê nước mắm vào chảo và đảo đều khoảng 1-2 phút nữa để cá thấm gia vị.

Hoàn thành

Cho thịt cá xào vào nồi cháo, đun cho đến khi cháo sôi trở lại thì thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc cháo ra tô, rắc thêm ít hành lá xắt nhỏ, hành lá và tía tô xắt nhỏ cùng một ít tiêu xay rồi trang trí cho đẹp mắt.

Chỉ cần vài bước thực hiện đơn giản là bạn sẽ có ngay Cháo cá nóng hổi, thơm ngon với hương vị ngọt ngào, ngon miệng mà cả người lớn và trẻ em đều có thể thưởng thức.