Cách Nấu Cháo Hạt Sen Thịt Bằm Và Trứng Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách pha chế Cháo hạt sen thịt băm và trứng

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với hạt sen, bạn có thể mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô.

Đối với hạt sen tươi: Gọt vỏ hạt sen tươi, bỏ lõi sen, rửa sạch.
Đối với sen khô (bán trong siêu thị): ngâm trong nước trong khoảng 5 tiếng để hạt sen nở đều và không bị cứng.

Mua cà rốt về, rửa sạch và cắt thành khối vuông.

Còn gạo dùng để nấu cháo thì bạn trộn 80 gam nếp gạo với 160 gram gạo thường sau đó vo sạch và ngâm trong nước khoảng 30-45 phút để gạo mềm. Khi nấu chín nở nhanh và ngấm gia vị.

Luộc chín trứng và hạt sen

Sau khi sơ chế xong cho vào hạt sen trong nồi nước ấm. Cho 1/2 thìa muối vào nồi, đun hạt sen trên lửa lớn cho đến khi nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Đặt một nồi nước lạnh lên bếp, cho 4 quả trứng vịt vào nấu cho đến khi chín mềm. Khi nước sôi thì tắt bếp.

Sau khi luộc trứng, bạn vớt trứng ra, bóc vỏ rồi cắt làm đôi.

Nấu cháo

Thêm vào tô thịt băm 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường, 2/3 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh tiêu xay, 10g hành lá cắt nhỏ rồi trộn đều.

Nấu cháo

Đặt nồi lên bếp, thêm 2,5L nước lọc vào đun đến khi sôi . Sau khi nước sôi thì cho gạo đã ngâm vào nồi. Cho vào nồi 1/2 thìa muối, 1/2 thìa dầu ăn, 1 củ hành tím đã bóc vỏ.

Đậy nắp và tiếp tục nấu cho đến khi cháo sôi thì tắt bếp, đậy nắp và để yên khoảng 15 phút cho đến khi cháo đặc lại. Sau đó tiếp tục bật bếp đun thêm 10 phút nữa cho đến khi cháo sôi trở lại.

Cho cà rốt thái hạt lựu và hạt sen luộc chín, 18 gam đường phèn, 500ml nước ấm vào khuấy đều. Nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi cháo sôi trở lại.

Múc 1 thìa cháo vào tô thịt băm, sau đó cho 125ml nước sôi vào tô, khuấy đều rồi cho hỗn hợp vào nồi cháo. Đảo đều để thịt băm không bị vón cục. Nấu khoảng 2-3 phút

Cho 1/2 thìa hạt đậu nành, 1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa nước mắm vào nồi rồi khuấy đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc cháo ra tô, đặt trứng vịt cắt làm đôi lên trên rồi trang trí đẹp mắt là xong.

Cháo hạt sen thịt băm và trứng có hương vị rất ngon, ngọt và thơm từ thịt, bùi. Thịt trứng và hạt sen. Nhớ rắc thêm một chút tiêu để món cháo thơm và hấp dẫn hơn nhé!