2 Cách Nấu Cháo Cá Chép Thơm Ngon – Bổ Dưỡng

Cách chế biến Cháo cá chép Shiitake

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá chép về, làm sạch vảy, bỏ hết nội tạng, cạo bỏ lớp màng đen bên trong cá bụng xát với chút muối và gừng giã nhuyễn rồi rửa sạch.

Hành tây Gọt vỏ hành tím, lấy 3 củ hành tây băm nhuyễn. Gọt vỏ và cắt lát củ gừng còn lại.

Nạo cà rốt và cắt thành khối vuông. Rửa và cắt nấm shiitake. Gọt vỏ hành tây và cắt thành 4 miếng.

Cắt vài lát gừng. Hành lá và rau mùi loại bỏ rễ, nhặt bỏ lá hư, lá hư, rửa sạch rồi thái nhỏ, giữ lại đầu hành.

Luộc cá và tách thịt cá

Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi nước rồi cho gừng thái lát, hành tím, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa tiêu xay và cá đã chuẩn bị luộc chín.

Đậy nắp và đun khoảng 10 phút cho đến khi cá chín hẳn thì vớt ra, để cá nguội một chút rồi tách thịt cá ra. Vui lòng giữ lại xương cá và nước luộc cá.

Rang cơm và nấu cháo

Đặt chảo lên bếp cho đến khi nóng thì cho 1/2 chén gạo và 1 thìa gạo nếp vào rang cho đến khi có mùi thơm.

Cho gạo và cháo vào. Cho xôi rang vào tô lớn, để nguội rồi rửa sạch.

Lọc nước luộc cá qua rây, sau đó cho gạo vào nấu cùng nước luộc cá cho đến khi cơm mềm.

Hãy để nó nấu. Để cháo có vị ngọt tự nhiên, bạn cho 1 củ hành tây và xương cá cắt nhỏ vào nồi, thêm vài lát gừng. Nấu khoảng 20 phút để các hạt cháo nở.

Sau khi cháo mềm, vớt xương cá và hành tây ra, cho cà rốt và nấm vào nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.

Thịt cá biển và xào

Sau khi loại bỏ xương, thịt cá sẽ được ướp với 1/4 thìa muối cà phê, 1/4 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, trộn đều khoảng 5 phút.

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi phi thơm hành tím băm. màu vàng thơm. Tiếp theo, cho tất cả cá đã ướp vào xào nhanh trên lửa vừa. Xào khoảng 3 phút thì cho 1/2 thìa tiêu xay vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Cuối cùng cho cá đã xào vào nồi cháo và khuấy đều. Sau đó nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Múc cháo ra tô, thêm đầu hành tây, hành lá, rau mùi, gừng băm nhỏ và một ít tiêu xay lên trên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có ngay tô cháo cá chép thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà.

Ăn một thìa cháo nóng và cảm nhận vị ngọt tự nhiên từ thịt cá tươi. Nấm đông cô và cà rốt, món cháo ăn kèm bát nước mắm ớt này chắc chắn sẽ khiến bạn mỉm cười.

Cách nấu cháo cá chép nấm rơm

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá chép sau khi mua Làm sạch vảy cá, bỏ hết nội tạng, cạo bỏ lớp màng đen bên trong cá bụng và rửa sạch.

Gạo vo sạch, để ráo nước rồi trộn với 1 thìa cà phê muối.

Bóc vỏ hành tím và thái nhỏ. Hành lá và rau mùi nhặt bỏ lá thối, hư, bỏ rễ rồi thái nhỏ. Gọt vỏ gừng và thái nhỏ.

Rơ nấm, cắt bỏ rễ và rửa sạch. Nếu nấm nhỏ bằng đầu ngón tay thì giữ nguyên. Nếu to hơn thì bạn có thể cắt làm 2 hoặc 3 miếng cho vừa ăn.

Luộc và tách thịt cá

Cho khoảng 2 lít nước vào nồi, bật bếp và đun sôi. Sau khi nước sôi, cho cá đã chuẩn bị vào đun khoảng 10 phút cho đến khi cá vừa chín thì vớt ra. Để dành nước luộc cá để nấu cháo.

Đợi cá nguội rồi tách thịt cá ra. Bạn nên lọc xương cá thật kỹ và sạch nhé.

Nấu cháo

Sau khi vớt cá ra, nước vẫn sôi thì cho hết gạo đã trộn muối vào nấu khoảng 20-30 phút cho đến khi chín. cháo mềm.

Khi cháo mềm thì cho toàn bộ thịt cá đã tách riêng vào. Thêm xương vào, khuấy đều và nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho đến khi cá chín.

Xong

Cho khoảng 2 thìa canh cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu cho đến khi nóng thì cho toàn bộ hành tím băm vào, xào hành tím cho thơm rồi cho nấm vào xào nhanh tay. Để nấm thêm đậm đà, cho 1 thìa bột nêm vào, đảo đều trên bếp khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Cho toàn bộ nấm đã xào vào nồi cháo rồi khuấy đều. Thêm 1 thìa muối, 1 thìa đường và gừng băm nhuyễn.

Để cháo sôi thêm khoảng 5 phút thì nêm nếm vừa miệng, tắt bếp và múc cháo ra tô. Thêm hành lá, ngò thái nhỏ và một ít tiêu xay vào thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có ngay tô cháo cá chép nấm rơm thơm ngon, nóng hổi và sẵn sàng để ăn.

Cháo nấu mềm mịn, nấm thơm ngon, thịt cá vừa ngọt vừa béo, nêm nếm vừa miệng. Ăn kèm với một ít chanh và ớt để tăng thêm hương vị. Bạn nhất định phải thử món cháo cá chép này ngay lập tức!