Cách Nấu Cháo Bắc Mịn – Ngon

Cách nấu cháo tim miền Bắc

Nấu cháo

Gạo vo sạch với 1-2 nước rồi ngâm trong nước ấm 15 phút.

Đặt nồi nước lên bếp, cho gạo vào, khuấy đều tốt, dùng thìa và bắt đầu nấu.

Chuẩn bị lòng lợn

Khi bạn mua lợn lòng và đuôi lợn ngâm trong nước rồi cho vài lát gừng để khử mùi tanh.

Chuẩn bị dạ dày

Mỡ dạ dày bạn mua về rửa sạch với nước, sau đó xát với chanh và muối khoảng 5 phút thì rửa sạch với nước rồi để ráo.

Dùng dao cạo sạch cắt mỡ lợn thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi băm nhuyễn mỡ lợn cho đến khi hơi mịn.

Chuẩn bị gan heo

Ngâm gan heo khi mua với sữa tươi không đường khoảng 30 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Sau đó, dùng dao chặt gan thành từng miếng vừa ăn.

Trộn xúc xích

Cho mỡ bụng lợn và gan lợn đã chuẩn bị vào tô. Tiếp theo, dùng thìa múc tiết canh cho vào tô.

Sau đó, thái nhỏ hành lá và 5 lá húng quế rồi cho vào tô. Thêm 1 thìa cà phê muối rồi dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

Đun sôi gan, bao tử heo và ruột

Đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, cho phần gan, dạ dày và lòng lợn còn lại vào đun khoảng 7-10 phút cho đến khi các nguyên liệu mềm.

<img src="/anh/nhồi và luộc xúc xích

Để nhồi ruột, chuẩn bị một chai nhựa có nắp cắt bỏ. Tiếp theo, cho đầu lòng heo vào miệng chai và múc tiết huyết vào đó.

Sau khi nhồi xong, bạn cho lạp xưởng vào nước sôi để bắt đầu sôi. Luộc xúc xích khoảng 20 phút , cho đến khi xúc xích chín thì lấy ra, để nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Nấu cháo xong

Sau khi cháo dẻo và đặc thì bạn phết cháo đều rồi thêm một ít nước. , đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa là xong.

Thanh sản phẩm

Một bát cháo lòng chứa đầy gan, dạ dày, xúc xích và lòng heo trông vô cùng hấp dẫn. Cháo nóng hổi, mềm, bên trên mềm béo ngậy mà không tanh chút nào. Vào những ngày mưa, còn gì ngon hơn một tô cháo Bắc đúng chất, mịn màng!