Cách Nấu Cháo Cá Lóc Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Đơn Giản Kiểu Miền Tây

Cách chế biến cá lóc cháo nước cốt dừa

Chuẩn bị cá lóc

Sau khi mua cá lóc về, bạn có thể nấu chín. Loại bỏ vảy, bỏ nội tạng, cạo sạch nhớt cá và rửa cá thật sạch.

Sau đó dùng dao lọc bỏ xương cá và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Lá tía tô, hành lá, rau mùi, nhặt bỏ những lá thối, lá hư, những phần không ăn được. Băm nhuyễn, gọt vỏ và cắt gừng.

Gọt vỏ và cắt lát hành tím. Tôm om ngâm nước ấm cho nở to và mềm thì vớt ra để ráo nước.

Cá lóc ướp

Sau khi sơ chế, cá lóc sẽ được ướp cùng 2 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi phi, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa gừng băm nhỏ, 3 củ hành tím thái lát, 1 quả ớt băm nhuyễn Trộn đều cho cá thấm gia vị. .

Nấu cháo

Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, cho 1 chén gạo và tôm khô ngâm vào, nấu khoảng 15 phút cho đến khi gạo nở ra.

Sau khi gạo nở thì cho 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh hạt nêm tỏi phi, khuấy đều.

Tiếp theo, thêm toàn bộ nước từ 1 quả dừa vào. Nấu cho đến khi cháo sôi khoảng 5 phút thì cho 1/2 thìa gừng băm nhỏ, 1 thìa hành tím và cá lóc đã ướp vào.

Nấu khoảng 5 phút cho đến khi cá chín thì thêm 2 thìa canh sữa dừa. Thêm vào, khuấy đều, nấu thêm 2 phút nữa, nêm nếm vừa ăn rồi cho hành lá, rau mùi, lá tía tô vào. Tắt bếp và hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Cháo cá lóc nước cốt dừa chuẩn miền Tây với hạt cháo dẻo, độ đặc vừa phải, béo ngậy. Nhâm nhi một thìa cháo và cảm nhận vị ngọt của thịt cá, nước dừa, vị ấm của gừng, vị cay của ớt và tiêu sẽ khiến bạn gần như muốn ăn luôn!

<img "