Ramen Cua Chua Ngọt Me Tại Nhà

Cách chế biến Ramen cua với me

Chuẩn bị cua

Sau khi mua cua về, rửa sạch. Nếu cua vẫn còn sống, bạn có thể cho vào tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút cho cua nguội. Nếu cua chết thì việc chế biến sẽ dễ dàng hơn. Cua rửa sạch, tách vỏ rồi dùng dao nhỏ loại bỏ những viên gạch trong vỏ rồi để riêng. Cắt cua thành 2 hoặc 4 phần tùy thích để ngấm gia vị và sau khi hoàn thành sẽ dễ dàng thưởng thức.

Đối với chân cua, bí quyết dành cho bạn là dùng búa đập nhẹ sao cho chân cua gia vị hấp thụ. đều vào thịt, cách làm này sẽ giúp càng cua không bị nổ khi chiên, vừa an toàn vừa thơm ngon.

Cho toàn bộ thịt cua vào tô lớn, thêm một thìa gia vị, rắc chút tiêu và ướp cua trong 30 phút.

Mắm cua

Đun sôi một ít nước nóng, cho me đã luộc vào tô và đổ vào nóng Nước, dùng thìa khuấy đều cho me tan đều, lọc qua rây để lấy nước me.

Đặt chảo lên bếp cho đến khi nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào, phi tỏi thơm và vàng thì cho hành tây vào. Dưa leo, nước me, đường, bột nêm. Đun đến khi nước me sôi thì cho ớt (nhiều hay ít tùy khẩu vị), thêm một thìa tinh bột sắn để làm đặc nước sốt. Nước sốt me có vị chua, cay, mặn, ngọt và độ sánh vừa phải.

Sau khi ướp xong, chiên thịt cua trên chảo nóng cho đến khi cua chín thì vớt ra để ráo dầu. Cho toàn bộ phần thịt cua này vào nước sốt me vừa làm, đảo đều và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút.

Đối với thịt cua, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt cua vào và nêm một chút gia vị.

Cho tất cả thịt cua và lát cua ra đĩa, ăn nóng cùng dưa leo.

Thành phẩm

Cua me Ramen là món ăn ngon và rất bổ dưỡng. Vị chua ngọt của nước sốt me sẽ kích thích vị giác giúp bạn ăn đi ăn lại mà không thấy ngán. Ăn cua me với cơm trắng cũng sẽ lãng phí cơm.