Cách Nấu Món Gà Tikka Masala Thơm Ngon Hương Vị Cà Ri Ấn Độ

Cách chế biến món gà Tikka Curry masala

Làm nước sốt cà ri

Rang 1 thìa hạt rau mùi, 1/2 thìa cà phê bột thì là trên lửa vừa trong 2 phút.

Tiếp tục cho hỗn hợp đã rang vào máy xay và xay ở tốc độ trung bình. Khi hỗn hợp đã nhuyễn, thêm 1 thìa bột garam masala, 1 thìa cà phê bột nghệ, 7 tép tỏi, 1/2 cốc tỏi. 4 củ gừng, 2 quả ớt đỏ, 60ml nước, 1 thìa dầu ăn, trộn đều cho đến khi nước sốt sánh mịn..webp” >

Sơ chế, ướp gà

Gà mua về làm sạch, lột da, bỏ xương, sau đó xát muối cho sạch bụi bẩn, nhớt. Sau đó rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cho vào tô 225 gam sữa chua, 2 thìa hỗn hợp nước sốt cà ri vừa làm, 2 thìa muối rồi thêm thịt gà vào. Trộn đều để gà ngấm đều sữa chua và nước sốt cà ri. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát rồi cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút để gà thấm gia vị.

Chiên gà

Đặt vào chảo 1 thìa dầu ăn, sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào trên lửa vừa trong khoảng 3-4 phút cho gà săn chắc trước khi nấu.

Nấu cà ri

Luộc cà chua trong nồi nước sôi khoảng 5 phút cho đến khi mềm thì cho vào máy xay sinh tố và xay ở tốc độ cao cho đến khi chín mềm. cà chua mịn. nghiền thành dạng lỏng. Tiếp theo, lọc cà chua qua rây để loại bỏ cặn vỏ và hạt cà chua.

Trong chảo nơi bạn xào gà, thêm 56 gam bơ không muối vào rồi đun chảy. Tiếp theo, thêm 1 củ hành tây thái hạt lựu, hỗn hợp nước sốt cà ri và cà chua xay nhuyễn vào xào trên lửa vừa trong khoảng 10 phút.

Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, thêm 300ml kem béo và thịt gà vào nấu khoảng 10-15 phút ở lửa vừa thấp. Khi gà mềm và nước sốt trong nồi đặc lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cà ri gà Tikka masala cay thơm thơm, nước sốt đậm đà, thịt gà mềm ngọt, cực kỳ hấp dẫn. Sẽ thật tuyệt nếu bạn ăn cà ri gà cùng cơm nóng và vài lá ngò.