Cách Nấu Xôi Tứ Bảo Thơm Ngon Mới Lạ Cho Gia Đình

Cách chuẩn bị Xôi Tứ Bảo

Chuẩn bị nguyên liệu

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Tôm tươi lột vỏ, bỏ gân đen, rửa sạch và cắt thành khối.

Đùi gà và thịt nạc vai rửa sạch, cắt thành khối vuông. Cắt xúc xích thành khối nhỏ.

Cà rốt, củ sắn, hành tây, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.

Nấu nếp gạo

Gạo nếp vo sạch, ngâm nước 5-6 tiếng hoặc qua đêm.

Trải đều gạo nếp vào xửng hấp, cho khoảng 3-4 lá dứa vào hấp trong 15-20 phút.

Sau 20 phút, dùng đũa khuấy đều gạo nếp và tiếp tục hấp cho đến khi mềm.

Ướp nhân

Trong tô, cho thịt lợn, thịt gà, tôm, một ít bột nêm, 5ml dầu hào, 3ml dầu mè, một ít tiêu, 1/2 thìa cà phê bột tỏi.

Trộn đều. trộn đều các nguyên liệu rồi ướp trong 15-20 phút.

Xào nhân

Đặt chảo lên bếp, thêm một chút nấu dầu, 1/2 thìa tỏi băm và xào cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi dậy mùi thơm thì cho thịt và xúc xích vào xào trên lửa vừa cho chín đều rồi trút ra tô.

Tiếp theo, cho một ít dầu ăn và hành tây vào chảo xào cho thơm. Khi hành thơm thì cho cà rốt, củ đậu, 5ml dầu hào vào xào trên lửa lớn.

Khi rau chín thì cho thịt đã xào, 3g bột ngô, một ít hành lá vào, đảo đều. Tắt bếp.

Bọc xôi

Xếp mỏng xôi lên một tờ giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm, cho nhân và trứng cút vào giữa, bọc kín màng bọc thực phẩm rồi nặn xôi thành những viên tròn.

Thành phẩm

Xôi có lớp vỏ ngoài mềm dẻo, thơm mùi lá dứa, quyện với nhân thịt và trứng cút đậm đà, thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng. .