Cách Nấu Xôi Lá Nếp Bằng Nồi Hấp Và Nồi Cơm Thơm Hấp Dẫn

Cách làm xôi lá dứa

Trộn đều lá dứa

Cho 70gr lá dứa vào máy xay sinh tố và 250ml nước sau đó xay nhuyễn. Dùng rây lọc lấy nước cốt.

Rửa và ngâm gạo nếp

Cho 500gr gạo nếp và 1/2 thìa muối cho vào tô, sau đó thêm nước ngập mặt xôi rồi dùng tay chà xát để xôi trong và mềm hơn.

Sau khi vo gạo xong, dùng tay vo tròn gạo nếp với 2 lần nước nữa.

Để ngâm gạo nếp, cho vào gạo nếp 250ml nước cốt lá dứa xay, 500ml nước cốt dừa pha loãng, 1/2 thìa muối và 1 thìa cà phê hương lá dứa và trộn đều, ngâm trong 2-4 giờ.

Làm đậu muối mè

Cho 1 thìa cà phê muối rang vào cối rồi dùng chày giã nhuyễn .

Sau đó thêm 2 thìa hạt vừng. Tiếp tục giã nhuyễn thêm 100gr đậu phộng rang và 2 thìa đường vào, giã cho đến khi mịn rồi trộn đều.

Nấu xôi

Nấu trong nồi hấp

Gạo nếp đã ngâm ra cho vào rổ, để ráo nước trong 20-30 phút.

Tiếp theo, cho 20 gam lá dứa vào nồi nước hấp, sau đó cho xôi vào nồi hấp, cho 10 gram lá dứa vào xôi, đậy nắp lại. Hấp lại trong 35 phút.

Sau 35 phút, phết đều 60ml nước cốt dừa lên xôi, trộn đều rồi hấp thêm 5 phút nữa. Sau đó, cho 50-70 gam đường tùy khẩu vị và 150 gam xơ dừa vào trộn đều.

Rưới 1 thìa nước sôi lên trên xôi, đậy nắp lại hấp thêm 5 phút nữa là hoàn thành.

Cuối cùng, thêm 50gr dừa nạo và muối mè vào là có thể thưởng thức.
Nấu bằng nồi cơm điện

Múc xôi đã ngâm xong cho vào rổ , lắc vài lần cho ráo nước.

Tiếp theo, cho 30gr lá dứa còn lại vào đáy nồi cơm rồi cho nếp vào, dùng tay ấn chặt nếp.

Để trộn đều. Nước nấu xôi cho vào tô 250ml nước cốt dừa, 125ml nước, 1 cốc nước./2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê dầu ăn rồi trộn đều.

Sau đó, cho nước nấu xôi vào nồi rồi đậy nắp nấu cho đến khi nồi cơm điện báo chín.

Khi nào Nồi cơm báo chín rồi, bạn bật nút lại, nấu lại cho đến khi nồi báo chín lần thứ hai thì lấy xôi ra.

Cuối cùng bạn phết đậu muối mè lên trên xôi là xong .

Thành phẩm

Món xôi lá dứa với 2 cách nấu bằng nồi hấp và nồi cơm điện đều mang đến hương vị thơm ngon, ngọt ngào, béo ngậy của xôi. Làm món ăn bắt mắt này để chiêu đãi gia đình thật tuyệt vời!